Catler JE 4010 Uživatelská příručka
Stránka 35
R15
TIPY NA ZPRACOVÁNÍ DUŽINY
Domácí sekaná
500 g libového mletého hovězího
500 g mletého masa na klobásy
2 cibule, nakrájené najemno
1/2 šálku dužiny z mrkve, scezené
1/2 šálku dužiny z brambor, scezené
2 lžičky kari
1 lžička mletého kmínu
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 vejce, lehce rozšlehané
1/2 šálku kondenzovaného mléka
1/2 šálku hovězího vývaru
čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce sekaných mandlí
Rajská omáčka
1/2 šálku hovězího vývaru
4 lžíce rajské omáčky
1 lžička instantní kávy
3 lžíce worcesteru
1 a 1/2 lžíce octa
1 a 1/2 lžíce citronové šťávy
3 lžíce hnědého cukru
1/4 šálku másla
1.
Do velké mísy vložte mleté maso, cibuli,
dužinu z mrkve a brambor, kari, kmín,
petrželku, vejce, mléko, vývar a černý
pepř a dobře promíchejte. Směs vložte do
lehce vymazané formy 11 x 21 cm. Navrch
posypte mandlemi.
2.
Připravte rajskou omáčku a nalijte ji na
sekanou. Sekanou pečte v troubě cca
40 min. a často ji omáčkou potírejte.
3.
Rajskou omáčku připravíte smícháním
vývaru, rajské omáčky, kávy, worcesteru,
octa, citronové šťávy, cukru a másla
v hrnci. Na středním plameni ji
přiveďte k varu. Snižte plamen a za
častého míchání nechte mírně vařit asi
8–10 minut, nebo dokud omáčka mírně
nezhoustne.