Bosch HBA23B150R nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 103)

45
Hmotnosti uvedené v tabuľke platia pre hydinu bez náplne
pripravenú na pečenie.
Hydinu, ktorú budete piecť v celku, položte na rošt najskôr
prsami dolu. Po uplynutí ⅔ uvedeného času tepelnej
úpravy hydinu otočte.
Kúsky mäsa, ako morčacie rolky alebo morčacie prsia
obráťte po uplynutí polovice uvedeného času tepelnej
úpravy. Kúsky hydiny obráťte po uplynutí ⅔ času tepelnej
úpravy.
Pred pečením kačky alebo husi prepichnite kožu pod
krídlami. Môže tak odtekať tuk.
Hydina sa upečie do chrumkavá a do zlatistá, ak ju
pred koncom potriete maslom, slanou vodou alebo
pomarančovou šťavou.
Hydina Hmotnosť Príslušenstvo
a nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C,
grilovací
stupeň
Čas v
minútach
Kurča, celé 1,2 kg rošt 2 200 - 220 60 - 70
Kohút, celý 1,6 kg rošt 2 190 - 210 80 - 90
Kurča, polky je 500 g rošt 2 220 - 240 40 - 50
Časti kurčaťa je 150 g rošt 3 210 - 230 30 - 40
Časti kurčaťa je 300 g rošt 3 220 - 240 35 - 45
Kuracie prsia je 200 g rošt 2 3 30 - 40
Celá kačka 2,0 kg rošt 2 190 - 210 100 - 110
Kačacie prsia je 300 g rošt 3 240 - 260 30 - 40
Celá hus 3,5 - 4 kg rošt 2 170 - 190 120 - 140
Husie stehná je 400 g rošt 3 220 - 240 50 - 60
Mladá morka, celá 3,0 kg rošt 2 180 - 200 80 - 100
Morčacia roláda 1,5 kg otvorená 1 190 - 210 110 - 130
Morčacie prsia 1,0 kg zatvorená 2

180 - 200 80 - 90
Morčacie horné
stehno
1,0 kg rošt 2 180 - 200 90 - 100
Hydina