Catler GR 8030 - Příručka (Stránka 33)

33
JEHNĚČÍ STEAKY NA ROZMARÝNU
A ČERVENÉM VÍNU
8 porcí
INGREDIENCE
8 × 125g jehněčích steaků
2 lžíce lístků rozmarýnu
1 /
3
šálku červeného vína
Čestvě umletý černý pepř
1 /
4
lžičky utřeného česneku
K podávání
Fazolové lusky v páře
PŘÍPRAVA
1. Předehřejte gril na SEAR nastavení,
dokud hláška HEATING nezhasne.
2. Steaky vložte do mělkého talíře.
Smíchejte rozmarýn, víno, pepř a česnek
a přelijte směsí steaky. Nechte marinovat
20 minut.
3. Nastavte sklon spodní desky na
rovno a otevřete gril. Vložte steaky na
předehřátou horní žebrovanou desku
a grilujte asi 3 minuty na každé straně,
dokud nebudou steaky opečeny podle
vašich představ. Podávejte se fazolovými
lusky v páře.
POZNÁMKA
Pokud budete grilovat maso z vlastní
marinády nebo od řezníka, vždy
odstraňte přebytečnou marinádu
pomocí papírové utěrky před vložením
na grilovací desky. Některé marinády
obsahují vysoký podíl cukru, který by
se mohl připálit na grilovací desku.
JEHNĚČÍ KOTLETY NA THAJSKÝ ZPŮSOB
4 porce
INGREDIENCE
1 lžíce zelené thajské kari pasty
3 lžíce kokosového mléka
1 lžíce nasekaného koriandru
12 jehněčích kotlet, očištěných
K podávání
Rýže a salát
PŘÍPRAVA
1. Předehřejte gril na SEAR nastavení.
2. Smíchejte kari pastu, kokosové
mléko a koriandr. Přelijte přes kotlety
a marinujte asi 20 minut.
3. Vložte kotlety na předehřátou spodní
desku a přiklopte horní desku. Nastavte
výšku horní desky podle síly masa.
Grilujte asi 4 minuty na každé straně,
dokud nebudou steaky opečeny podle
vašich představ.
Podávejte s rýží a salátem.
RECEPTY