Catler GR 8030 - Příručka (Stránka 34)

34
KUŘECÍ PRSA TERIYAKI
4 porce
INGREDIENCE
4 kuřecí prsa
1 lžíce mirin
2 lžíce sojové omáčky
2 lžičky cukru krupice
2 lžičky saké
PŘÍPRAVA
1. Předehřejte gril na SEAR nastavení.
2. Smíchejte mirin, sojovou omáčku,
cukr a saké. Vložte kuře do nerezové
pečící nádoby a přelijte připravenou
marinádou. Nechte 30 minut stranou.
3. Položte kuře na předehřátý gril a horní
desku přiklopte na maso. Nastavte výšku
horní desky podle síly masa.
4. Grilujte 4-5 minut, dokud nebude kuřecí
maso opečeno.
5. Sejměte z grilu a nechte asi 5 minut
odpočinout před podáváním s rýží.
Ozdobte čtvrtkou citrónu a lístky salátu.
Podávejte se čtvrtkou citrónu, rýží a lístky
salátu.
POZNÁMKA
Mirin je slazené japonské rýžové víno.
Používá se především jako ochucovadlo
při vaření. Někdy bývá nazýváno jako
slazené saké, což v podstatě je. Mirin se
však nikdy nepije samotný, používá se
výhradně na vaření.
GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSA
S CITRÓNOVÝM TYMIÁNEM
4 porce
INGREDIENCE
4 kuřecí prsa
2 lžičky olivového oleje
2 lžičky utřeného česneku
2 lžíce citrónového tymiánu
1 lžička nasekané citrónové kůry
2 lžíce citrónové šťávy
Rozdrcený černý pepř
K podávání
Čtvrtky citrónu
Lístky salátu
PŘÍPRAVA
1. Předehřejte gril na SEAR nastavení,
dokud hláška HEATING nezhasne.
2. Do velkého mělkého talíře vložte kuřecí
prsa.
Smíchejte olej, citrónový tymián,
citrónovou kůru a šťávu a pepře, dobře
zamíchejte.
Přelijte směs před kuřecí prsa. Nechte
marinovat 15 minut.
3. Nastavte sklon spodní desky na rovno,
otevřete předehřátý gril, vložte kuřecí
prsa na žebrovanou grilovací desku
a grilujte asi 3 minut na každé straně,
dokud nebudou kuřecí prsa řádně
opečena. Diagonálně rozkrojte kuřecí
prsa, podávejte se čtvrtkami citrónu
a lístky salátu.
RECEPTY
KUŘE