Tipy pro pečení – Siemens HB36GB650J Uživatelská příručka
Stránka 27
27
Chléb ahousky
Při pečení chleba pečicí troubu předehřejte, pokud není
uvedeno jinak.
Nikdy nelijte do horké trouby vodu.
Tipy pro pečení
stříkané pečivo (předehřát)
plech na pečení
3
'
140-150
30-40
plech na pečení
3
:
140-150
25-35
univerzální vysoký plech + plech na
pečení
3+1
:
140-150
30-45
2 plechy na pečení + univerzální
vysoký plech
5+3+1
:
130-140
35-50
makrónky
plech na pečení
2
%
100-120
30-40
univerzální vysoký plech + plech na
pečení
3+1
:
100-120
35-45
2 plechy na pečení + univerzální
vysoký plech
5+3+1
:
100-120
40-50
pěnové cukroví
plech na pečení
3
:
80-100
100-150
mufiny
rošt splechem na mufiny
3
%
180-200
20-25
2 rošty splechy na mufiny
3+1
:
160-180
25-30
pečivo zpáleného těsta
plech na pečení
2
'
210-230
30-40
pečivo zlistového těsta
plech na pečení
3
:
180-200
20-30
univerzální vysoký plech + plech na
pečení
3+1
:
180-200
25-35
2 plechy na pečení + univerzální
vysoký plech
5+3+1
:
170-190
35-45
pečivo zkynutého těsta
plech na pečení
3
'
190-210
20-30
univerzální vysoký plech + plech na
pečení
3+1
:
160-180
25-35
Drobné pečivo
Příslušenství
Výška
Druh
ohřevu
Teplota ve °C
Doba trvání
v min
Chléb ahousky
Příslušenství
Výška
Druh
ohřevu
Teplota ve °C
Doba trvání
v min
kynutý chléb z 1,2kg mouky
univerzální vysoký plech
2
'
300
200
5
30-40
kváskový chléb z 1,2kg mouky
univerzální vysoký plech
2
'
300
200
8
35-45
Chlebová placka
univerzální vysoký plech
2
'
300
10-15
housky (nepředehřívat)
plech na pečení
3
'
200-220
20-30
housky zkynutého těsta, sladké
plech na pečení
3
'
180-200
15-20
univerzální vysoký plech + plech
na pečení
3+1
:
150-170
20-30
Chcete péct podle svého vlastního
receptu.
Orientujte se podle podobných druhů pečiva v tabulkách pečení.
Jak zjistit, zda je třená bábovka již pro-
pečená.
Přibližně 10 minut před uplynutím doby pečení uvedené v receptu píchněte špejlí do
koláče v místě, kde je nejvyšší. Jestliže po vytažení špejle na dřevu neulpívá žádné těsto,
je bábovka hotová.
Koláč „spadne“.
Příště použijte méně tekutiny nebo nastavte o 10 stupňů nižší teplotu pečicí trouby. Dodr-
žujte dobu tření uvedenou v receptu.
Koláč vyběhl uprostřed hodně do výšky
a na okrajích je nižší.
Nevymazávejte okraj dortové formy. Po upečení koláč opatrně uvolněte nožem.
Koláč je nahoře příliš tmavý.
Zasuňte ho níže, zvolte nižší teplotu a pečte o něco déle.
Koláč je příliš suchý.
Do hotového koláče udělejte párátkem několik otvorů. Do nich nakapejte trochu ovocné
šťávy nebo alkoholu. Příště zvolte o 10 stupňů vyšší teplotua zkraťte dobu pečení.
Chleba nebo koláč (např. tvarohový
koláč) vypadá dobře, ale uvnitř je maz-
lavý (příliš vlhký).
Příště použijte trochu méně tekutin a pečte je trochu déle při nižší teplotě. U koláčů se
šťavnatou horní vrstvou nejprve předpečte korpus. Posypte ho mandlemi nebo strouhan-
kou a pak přidejte horní vrstvu. Řiďte se recepty a dodržujte dobu pečení.