Siemens HB36GB650J - Příručka (Stránka 33)

33
Speciální pokrmy
Při nízkých teplotách se vám s 3D-horkým vzduchem :
výborně podaří krémový jogurt nebo vláčné kynuté těsto.
Nejprve z varného prostoru vyjměte příslušenství, závěsné
mřížky nebo teleskopické výsuvy.
Příprava jogurtu
1. Svařte 1 litr mléka (3,5 % tuku)a nechte ho vychladnout na
40 °C.
2. Přimíchejte 150 g jogurtu (s teplotou z chladničky).
3. Naplňte do šálků nebo malých skleniček se šroubovacím
víčkem a zakryjte potravinovou fólií.
4. Varný prostor předehřejte dle uvedených údajů.
5. Šálky nebo skleničky postavte na dno varného prostoru
a připravujte podle níže uvedených údajů.
Kynutí těsta
1. Kynuté těsto připravte jako obvykle, dejte ho do žáruvzdorné
keramické nádoby a přiklopte.
2. Varný prostor předehřejte dle uvedených údajů.
3. Pečicí troubu vypněte a těsto dejte vykynout do varného
prostoru.
Rozmrazování
Druh ohřevu rozmrazování @ se hodí nejlépe pro zmrazené
potraviny.
Doba rozmrazování závisí na druhu amnožství potravin.
Dodržujte pokyny výrobce uvedené na obale.
Zmrazené potraviny vyjměte zobalu ave vhodné nádobě
postavte na rošt.
Drůbež položte na talíř prsní stranou dolů.
Upozornění: Při teplotě 60 °C osvětlení pečicí trouby nesvítí.
Díky tomu je možná optimální jemná regulace.
Sušení
Pomocí 3D-horkého vzduchu : můžete výborně sušit.
Používejte pouze kvalitní ovoce a zeleninu a důkladně je
umyjte.
Nechte je řádně okapat a osušte je.
Univerzální vysoký plech a rošt vyložte pečicím nebo
pergamenovým papírem.
Šťavnaté ovoce nebo šťavnatou zeleninu několikrát obraťte.
Ihned po usušení sejměte z papíru.
Zavařování
Sklenice a gumičky pro zavařování musí být čisté
a nepoškozené. Používejte pokud možno stejně velké sklenice.
Údaje v tabulkách se vztahují na litrové oblé sklenice.
Pozor!
Nepoužívejte větší ani vyšší sklenice. Víčka by mohla
prasknout.
Zavařujte pouze kvalitní ovoce a zeleninu. Důkladně je umyjte.
Uvedené časové údaje v tabulkách jsou orientační hodnoty.
Mohou být ovlivněny teplotou v místnosti, počtem sklenic,
množstvím a teplotou obsahu sklenic. Dříve než pečicí troubu
přepnete, resp. vypnete, zkontrolujte, zda to ve sklenicích řádně
probublává.
Příprava
1. Naplňte sklenice. Neplňte je až po okraj.
2. Otřete okraje sklenic. Okraje musí být čisté.
3. Na každou sklenici položte mokrou gumičku a víčko.
4. Sklenice uzavřete pomocí spon.
Do trouby nevkládejte více než šest sklenic.
Nastavení
1. Univerzální vysoký plech zasuňte do výšky 2. Sklenice
postavte tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
2. Do univerzálního vysokého plechu nalijte ½ litru horké vody
(cca 80 °C).
3. Zavřete dvířka pečicí trouby.
Pokrm Nádoba Druh
ohřevu
Teplota Doba trvání
jogurt šálky nebo skle-
ničky
s šroubovacím víč-
kem
postavte na dno
trouby
: předehřát na 50 °C
50 °C 5 min
8 hod
kynutí těsta žáruvzdorná
nádoba
postavte na dno
trouby
: předehřát na 50 °C
Spotřebič vypněte a kynuté
těsto dejte do varného pro-
storu
5-10 min
20-30 min
Pokrm Příslušenství Výška Druh ohřevu Teplota
Choulostivé zmrazené potraviny
např. šlehačkové dorty, krémové dorty, dorty sčokoládovou nebo
cukrovou polevou, ovoce atd.
rošt 1 @ 30 °C
Ostatní zmrazené potraviny:
kuře, uzeniny amaso, chléb ahousky, koláče ajiné pečivo
rošt 1 @ 50 °C
Ovoce a bylinky Příslušenství Výška Druh
ohřevu
Teplota Doba trvání
600 g plátků jablek univerzální vysoký plech + rošt 3+1 : 80 °C cca 5 hod
800 g plátků hrušek univerzální vysoký plech + rošt 3+1 : 80 °C cca 8 hod
1,5 kg švestek nebo blum univerzální vysoký plech + rošt 3+1 : 80 °C cca 8-10 hod
200 g očištěných bylinek univerzální vysoký plech + rošt 3+1 : 80 °C cca 1½ hod