Catler ES 8012 - Příručka (Stránka 48)

48
JAKOU KÁVU BYSTE MĚLI VYZKOUŠET
KLASICKÁ KÁVA LATTÉ
Tradiční ranní káva v Itálii a Francii, podávaná
s čokoládovým croissantem nebo sušenkami.
Připravuje se z jedné dávky espressa a obsahuje
1/3 kávy espresso a 2/3 mléka. Nalévá se po stě-
ně sklenice, aby zůstala zachována krémová
konzistence, a zakryje se našlehanou mléčnou
pěnou.
CAPPUCCINO
Opravdové cappuccino se servíruje velmi lehké,
vlažné a tvoří jej 1/3 espressa, 1/3 napěněného
mléka a poslední třetinu tvoří bohatá vrstva
mléčné pěny. Krokem k dokonalosti je zakrýt po-
lovinu povrchu mléčné pěny a druhou polovinu
poprášit čokoládou.
MACCHIATO
Jedna dávka espressa podávaná v polovysoké
sklenici (asi 70 ml), ozdobená trochou jemné
mléčné pěny.