Bosch HBC84E653 - Příručka (Stránka 58)

58
Vyzkoušejte, zda se Vaše nádobí do varného prostoru
vejde. Nesmí být příliš velké.
Maso: pokryjte dno nádobí trochou tekutiny. Pro dušenou
pečeni přidejte tekutiny o něco více. Po uplynutí poloviny
času kousky masa obraťte. Když je pečeně hotová, měla
by ještě 10 minut ve vypnuté, zavřené troubě odpočívat.
Tak se může masová šťáva lépe rozložit.
Drůbež: kousky omasa po % času obraťte.
Grilujte vždy při zavřených dvířkách a troubu
nepředehřívejte.
Ke grilování používejte pokud možno stejně silné kousky.
Steaky by měly být minimálně 2 až 3 cm silné. Tak se
rovnoměrně opečou a zůstanou pěkně šťavnaté. Steaky
osolte teprve po grilování.
Grilované kousky otáčejte pomocí grilovacích kleští. Pokud
do masa píchnete vidličkou, ztratí šťávu a vysuší se.
Tmavé maso, např. hovězí, hnědne rychleji než světlé
maso, jako je telecí nebo vepřové. Grilované kousky ze
světlého masa nebo ryb jsou na povrchu často pouze
světle hnědé, uvnitř přesto propečené a šťavnaté.
Grilovací topné těleso automaticky vypíná a zapíná. To
je normální. Frekvence vypínání a zapínání závisí na
nastaveném stupni grilování.
K dušení ryb používejte nádobí s víkem.
Do nádobí přidejte dvě až tři polévkové lžíce tekutiny a
trochu citronové šťávy nebo octa.
Pokyny ke grilování
Pokyny k dušení