Bosch HCE744323 - Příručka (Stránka 122)

52
Pečivo je nerovnomerne opečené. Nastavte o trochu nižšiu teplotu; pečivo sa tak
rovnomernejšie upečie. Citlivé pečivo pečte na jednej
úrovni s Horným/dolným ohrevom  . Vyčnievajúci papier
na pečenie môže ovplyvniť cirkuláciu vzduchu. Papier na
pečenie vždy prispôsobte veľkosti plechu na pečenie.
Ovocný koláč je zospodu veľmi svetlý. Koláč nabudúce zasuňte o úroveň nižšie.
Šťava z ovocia preteká. Nabudúce použite hlbšiu univerzálnu panvicu, ak ju máte
k dispozícii.
Drobné pečivo z kysnutého cesta sa
počas pečenia zlepuje.
Pečivo uložte na plech tak, aby medzi jednotlivými
kúskami boli medzery minimálne 2 cm. Tak bude mať
pečivo dostatok miesta na nakysnutie a zozlatne po celom
povrchu.
Piekli ste na viacerých úrovniach. Na
hornom plechu je pečivo tmavšie ako
na spodnom plechu.
Pri pečení na viacerých úrovniach vždy používajte
3D-horúci vzduch . Plechy, ktoré do rúry zasuniete
súčasne, nemusia byť aj súčasne hotové.
Pri pečení šťavnatých koláčov sa tvorí
kondenzovaná voda.
Pri pečení sa tvorí vodná para. Uniká nad dvierkami
spotrebiča. Vodná para sa môže zrážať na ovládacom
paneli alebo na susedných predných častiach nábytku
a odkvapkávať ako kondenzovaná voda. Tento jav je
fyzikálne podmienený.
Mäso, hydina, ryby
Nádoby Môžete používať akékoľvek žiaruvzdorné nádoby. Na veľké
mäso je vhodná taktiež univerzálna panvica. Najvhodnejšie
sú sklenené nádoby. Veko by malo byť rozmerovo zhodné
s pekáčom a dobre priliehať.
Ak používate smaltované pekáče, pridajte trochu viac
tekutiny.
V nerezových nádobách nie je mäso opečené tak dohneda
a nemusí byť hotové. Predĺžte čas pečenia.
Údaje v tabuľkách:
Nádoba bez pokrievky = otvorená
Nádoba s pokrievkou = zatvorená
Nádobu postavte vždy do stredu roštu.
Horúce sklenené nádoby odstavte na suchú podložku.
Keby bol podklad mokrý alebo studený, mohlo by sklo
prasknúť.