Bosch HCE744323 Uživatelská příručka
Stránka 56
56
Drůbež
Hmotnostní údaje v tabulkách se vztahují na drůbež
připravenou k pečení bez nádivky.
Celu drůbež položte na rošt nejprve prsní stranou dolů.
Otočte po uplynutí ⅔ uvedené doby tepelné úpravy.
Kousky pečeně, jako jsou krůtí rolky nebo krůtí prsa,
obraťte po uplynutí poloviny uvedené doby tepelné úpravy.
Jednotlivé části drůbeže otočte po uplynutí ⅔ uvedeného
času.
U kachny nebo husy propíchněte kůži pod křídly. Aby mohl
vytékat tuk.
Drůbež bude obzvláště křupavá, pokud ji před koncem
pečení pomažete máslem, slanou vodou nebo
pomerančovou šťávou.
Drůbež
Hmotnost Příslušenství a
nádobí
Výška Druh
ohřevu
Teplota v °C Doba v
minutách
Kuře, celé
1,2 kg
rošt
2
200-220
60-70
Kapoun, celý
1,6 kg
rošt
2
190-210
80-90
Kuře, půlené
á 500 g
rošt
2
200-220
40-50
Kuřecí části
á 300 g
rošt
3
200-220
30-40
Kachna, celá
2,0 kg
rošt
2
170-190
90-100
Husa, celá
3,5-4,0 kg
rošt
2
160-170
110-130
Mladá krůta, celá
3,0 kg
rošt
2
170-190
80-100
Krůtí horní stehno
1,0 kg
rošt
2
180-200
90-100
Ryby
Kousky ryby otáčejte po uplynutí ⅔ doby tepelné úpravy.
Celou rybu nemusíte obracet. Vložte celou rybu do pečicí
trouby v poloze plavání, hřbetní ploutví nahoru. Do břicha
ryby vložte polovinu brambory nebo malou žáruvzdornou
nádobu, abyste rybu stabilizovali.
Pokud grilujete přímo na roštu, do výšky 1 zasuňte navíc
univerzální pánev. Tekutina se tak zachytí a pečicí trouba
zůstane čistší.