Bosch HCE744323 - Příručka (Stránka 63)

63
Zavařování Ovoce
Jakmile to ve sklenicích perlí, tedy v krátkých intervalech
vystupují bublinky, po asi 40 až 50 minutách. Pečicí troubu
vypněte.
Po 25 až 35 minutách zbytkového tepla byste měli sklenice
vyjmout z pečícího prostoru. Při delším ochlazení v pečicím
prostoru by se mohly vytvořit choroboplodné zárodky a
zvyšuje se riziko zkysnutí zavařeného ovoce.
Ovoce v jednolitrových sklenicích Jakmile začne perlit Zbytkové teplo
Jablka, rybíz, jahody vypněte cca 25 minut
Třešně, meruňky, broskve, angrešt vypněte cca 30 minut
Přesnídávka, hrušky, švestky vypněte cca 35 minut
Zelenina
Jakmile ve sklenicích vystupují bublinky, nastavte teplotu
na zhruba 120 až 140 ºC. Podle druhu zeleniny cca 35 až
70 minut. Po uplynutí této doby pečicí troubu vypněte a
využijte zbytkové teplo.
Zelenina ve studeném láku v jednolitrových
sklenicích
Jakmile začne perlit Zbytkové teplo
Okurky - cca 35 minut
Červená řepa cca 35 minut cca 30 minut
Růžičková kapusta cca 45 minut cca 30 minut
Fazole, kedluben, červené zelí cca 60 minut cca 30 minut
Hrášek cca 70 minut cca 30 minut
Po zavaření vyndejte sklenice z varného prostoru.
Pozor!
Nestavějte horké sklenice na studenou nebo mokrou
podložku. Mohly by prasknout.
Vyjmutí sklenic