Bosch HCE744323 - Příručka (Stránka 52)

52
Pečivo je nerovnoměrně opečené. Nastavte o trochu nižší teplotu; pečivo se tak
rovnoměrněji upeče. Choulostivé pečivo pečte na jedné
úrovni s Horním/Spodním ohřevem  . Vyčnívající pečicí
papír může ovlivnit cirkulaci vzduchu. Pečicí papír vždy
přizpůsobte velikosti pečicího plechu.
Ovocný koláč je zespodu příliš světlý. Koláč příště zasuňte o úroveň níže.
Šťáva z ovoce přetéká. Příště použijte hlubší univerzální pánev, pokud ji máte k
dispozici.
Drobné pečivo z kynutého těsta se
během pečení slepuje.
Pečivo klaďte na plech tak, aby mezi jednotlivými kousky
byly rozestupy minimálně 2 cm. Tak bude mít pečivo
dostatek místa k nakynutí a zezlátne po celém svém
povrchu.
Pekli jste na více úrovních. Na horním
plechu je pečivo tmavší než na
spodním plechu.
Při pečení na více úrovních vždy používejte 3D-horký
vzduch . Plechy, které do trouby zasunete současně,
nemusí být nutně i současně hotové.
Při pečení šťavnatých koláčů se tvoří
kondenzovaná voda.
Při pečení se tvoří vodní pára. Uniká nad dvířkami pečicí
trouby. Vodní pára se může srážet na ovládacím panelu
nebo na sousedních předních částech nábytku a okapávat
jako kondenzovaná voda. Tento jev je fyzikálně podmíněn.
Maso, drůbež, ryby
Nádobí Můžete používat jakékoliv žáruvzdorné nádoby. Na velké
pečeně je vhodná také univerzální pánev. Nejvhodnější
jsou skleněné nádoby. Víko by mělo být rozměrově shodné
s pekáčem pekáč a dobře přiléhat.
Pokud používáte smaltované pekáče, přidejte trochu více
tekutiny.
V nerezových pekáčích není maso opečené tolik dohněda
a nemusí být hotové. Prodlužte dobu pečení.
Údaje v tabulkách:
Nádobí bez pokličky = otevřené
Nádobí s pokličkou = uzavřené
Nádobu postavte vždy doprostřed roštu.
Horké skleněné nádoby odstavte na suchou podložku.
Kdyby byl podklad mokrý nebo studený, mohlo by sklo
prasknout.