Electrolux EKI6770DOX - Příručka (Stránka 60)

Tip de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp min.
Pâine nedospită 2 - 3 230 - 250
2) 10 - 20
Tartă cu foietaj din
aluat franţuzesc
2 - 3 160 - 180
2) 45 - 55
Flammekuchen 2 - 3 230 - 250
2) 12 - 20
Piroşti (versiunea ru‐
sească de calzone)
2 - 3 180 - 200
2) 15 - 25
1) Folosiţi tava adâncă
2) Preîncălziţi cuptorul
10.7 Coacerea fripturilor
Vase pentru prăjirea fripturilor
• Pentru coacere utilizaţi vase termorezistente
(citiţi instrucţiunile producătorului).
• Fripturile mari pot fi coapte direct în tava
adâncă (dacă există) sau pe raftul din sârmă
aflat deasupra acesteia.
• Prăjiţi fripturile din carne slabă într-un vas cu
capac. Astfel se va menţine carnea suculentă.
• Toate tipurile de carne care pot fi rumenite
sau trebuie să facă o crustă, pot fi preparate
într-un vas fără capac.
10.8 Coacere cu Gătire convenţională (încălzire de sus + jos)
Vită
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Friptură înăbu‐
şită
1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Friptură de vită
sau file: în sânge
pentru fiecare
cm. de grosime
1 230 - 250
1) 6 - 8
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fiecare
cm. de grosime
1 220 - 230 8 - 10
Friptură de vită
sau file: bine
făcut
pentru fiecare
cm. de grosime
1 200 - 220 10 - 12
1) Preîncălziţi cuptorul
Porc
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Spată, ceafă,
pulpă
1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Cotlet, antricot 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Carne tocată 750 g -1 kg 1 170 - 190 50 - 60
But de porc (se‐
mipreparat)
750 g -1 kg 1 200 - 220 90 - 120
60 www.electrolux.com