Siemens HB78G4581 - Příručka (Stránka 14)

14
Teploměr pečeně
Teploměr pečeně umožňuje přesné pečení. Měří teplotu uvnitř
masa v rozmezí 30 °C až 99 °C.
Používejte pouze přiložený teploměr pečeně. Můžete ho
zakoupit v poprodejním servisu jako náhradní díl.
Po použití vždy vyjměte teploměr pečeně z pečicího prostoru.
Nikdy ho neuchovávejte v pečicím prostoru.
Vhodné způsoby topení
■
Horký vzduch 3D
■
Horký vzduch eco
■
Horní/dolní ohřev
■
HydroBacken
■
Stupeň pizza
■
Intenzivní teplo
■
Grilování s cirkulací vzduchu
■
Jemné pečení
Teplota pečicího prostoru
Aby nedošlo k poškození teploměru pečeně, nikdy
nenastavujte teplotu vyšší než 250 °C.
Nastavená teplota pečicího prostoru musí být nejméně o 10 °C
vyšší než nastavená vnitřní teplota.
Zasunutí pečicí sondy
Než maso vložíte do trouby, zasuňte do něj pečicí sondu.
Kovový hrot zasuňte do masa na nejsilnějším místě. Dbejte na
to, aby konec hrotu byl přibližně ve středu masa. Nesmí být
zasunutý do tučné části a dotýkat se nádoby či kostí.
Maso položte doprostřed roštu.
Aby nedošlo k poškození pečicí sondy příliš velkým žárem,
musí být zachována dostatečná vzdálenost mezi grilovacím
topným tělesem a pečicí sondou.
Dbejte na to, abyste nepřiskřípli kabel pečicí sondy.
Nastavení teploty středu masa
1. Pečicí sondu zasuňte do zdířky vlevo ve varném prostoru. Na
stavovém řádku se zobrazí symbol , .
2. Otočným voličem zvolte druh ohřevu.
3. Stiskněte tlačítko ¿ a otočným voličem nastavte
požadovanou teplotu ve varném prostoru.
4. Stiskněte tlačítko ¿ a otočným voličem změňte navrženou
teplotu středu masa.
5. Stiskněte tlačítko † .
Ohřev se spustí.
Jakmile teplota ve středu masa dosáhne 30 °C, zobrazí se
vedle symbolu , aktuální teplota středu masa.
Po dosažení teploty středu masa
Zazní akustický signál. Pečicí trouba přestane hřát. Pečicí
sondu můžete vytáhnout ze zdířky. Symbol , zhasne.
:
Nebezpečí popálení!
Pečicí sonda a varný prostor jsou horké. Při vyndavání použijte
chňapku.
Změna teploty středu masa
Teplotu středu masa můžete kdykoli změnit.
Přerušení
Vytáhněte pečicí sondu ze zdířky.
:
Nebezpečí popálení!
Pečicí sonda a varný prostor jsou horké. Při vyndavání použijte
chňapku.
Orientační hodnoty pro teplotu středu masa
Používejte pouze čerstvé, nikoli zmrazené maso. Údaje
v tabulce jsou orientační hodnoty. Závisí na kvalitě
a vlastnostech masa.
program sabat
Při tomto nastavení udržuje pečicí trouba při horním/dolním
ohřevu teplotu 85 °C až 140 °C. Dobu trvání můžete nastavit
od 24 do 73 hodin.
Během této doby zůstanou pokrmy v troubě teplé, aniž byste ji
museli zapínat nebo vypínat.
Spuštění programu sabat
Předpoklad: V základních nastaveních jste aktivovali „program
sabat ano“. Viz kapitola Základní nastavení.
1. Stiskněte tlačítko ‡ .
Na displeji se zobrazí jako návrh 3D-horký vzduch, 160 °C.
Pokrm Orientační hodnoty pro
teplotu středu masa
ve °C
Hovězí maso
roastbeef nebo hovězí svíčková, ang-
lický
45-55
roastbeef nebo hovězí svíčková,
středně propeč.
55-65
roastbeef nebo hovězí svíčková, pro-
peč.
65-75
Vepřové maso
vepřová panenka
65-70
vepřová pečeně (např. krkovice) 85-90
Telecí maso
telecí pečeně
75-85
telecí kolínko 85-90
Jehněčí maso
jehněčí kýta, středně propečená
60-70
jehněčí pečeně 80-90