Siemens HB78G4581 - Příručka (Stránka 26)

26
Vepřové maso
Maso s kostí položte do pekáče kostí dolů.
Pečeni s kůrkou položte do nádoby kůrkou nahoru. Kůži před
pečením nařízněte do mřížky. Neřezejte do masa.
Šunkovou pečeni položte do nádoby tukovou vrstvou nahoru.
Kůrku zapékejte u šunkové pečeně v odklopené nádobě.
U pečeně nastavte hmotnost masa, u rolády a sekané celkovou
hmotnost.
Skopové maso
U pečeně a kýty nastavte hmotnost masa, u sekané celkovou
hmotnost.
Zvěřina
Zvěřinu můžete obložit špekem, maso zůstane šťavnatější, ale
nezhnědne tolik. Pro jemnější chuť můžete nechat zvěřinu před
pečením přes noc v chladničce naloženou v podmáslí, víně
nebo octu.
Pokud pečete více zaječích kýt, nastavte hmotnost nejtěžší kýty.
Králíka můžete péct také naporcovaného. Nastavte celkovou
hmotnost.
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
vepřové maso
krkovice, čerstvá, bez kosti
0,5-3,0 ano hmotnost masa
krkovice, čerstvá, s kostí 0,5-3,0 ano hmotnost masa
krkovice, zmrazená, bez kosti* 0,5-2,0 ano hmotnost masa
krkovice, zmrazená, s kostí* 0,5-2,0 ano hmotnost masa
pečené kotlety, čerstvé, s kostí 0,5-3,0 ano hmotnost masa
svíčková pečeně, čerstvá 0,5-2,5 ano hmotnost masa
roláda, čerstvá 0,5-3,0 ano celková hmotnost
pečeně s kůrkou, čerstvá
např. bůček 0,5-3,0 ne hmotnost masa
pečeně s kůrkou, čerstvá
např. plec 0,5-3,0 ne hmotnost masa
sekaná* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
uzené vepřové s kostí, čerstvé 0,5-3,0 ano hmotnost masa
šunková pečeně, čerstvá, nasolená, vaření 1,0-4,0 trochu hmotnost masa
šunková pečeně, čerstvá, nasolená, zape-
čení kůrky*
1,0-4,0 ne hmotnost masa
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
jehněčí maso
kýta, čerstvá, bez kosti, propečená
0,5-2,5 trochu hmotnost masa
kýta, čerstvá, bez kosti, středně prope-
čená
0,5-2,5 ne hmotnost masa
kýta, čerstvá, s kostí, propečená 0,5-2,5 trochu hmotnost masa
kýta, zmrazená, bez kosti, propečená* 0,5-2,0 trochu hmotnost masa
kýta, zmrazená, bez kosti, středně prope-
čená*
0,5-2,0 ne hmotnost masa
kýta, zmrazená, s kostí, propečená* 0,5-2,0 trochu hmotnost masa
sekaná* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
skopové maso
skopová pečeně, čerstvá
např. plec
0,5-3,0 ano hmotnost masa
skopová pečeně, zmrazená*
např. plec 0,5-2,0 ano hmotnost masa
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
zvěřina
jelení pečeně, čerstvá
např. plec, hrudí
0,5-3,0 ano hmotnost masa