Siemens HB78G4581 - Příručka (Stránka 27)

27
Ryby
Ryby očistěte, okyselte a osolte jako obvykle.
U dušené ryby přidejte tekutinu, např. víno nebo citronovou
šťávu, do výšky ½ cm.
Pečená ryba: Rybu obalte v mouce a potřete rozpuštěným
máslem.
Celá ryba se podaří nejlépe, když ji budete péct v nádobě
v poloze na břiše. To znamená hřbetní ploutví nahoru. Aby ryba
dobře držela, vložte do otvoru v břiše rozříznutý brambor nebo
malou žáruvzdornou nádobku.
U více ryb nastavte celkovou hmotnost. Ryby ale musí být
přibližně stejně velké nebo stejně těžké. Příklad: dva pstruzi
o hmotnosti 0,6 kg a 0,5 kg. Nastavte 1,1 kg.
Sekaná
Používejte čerstvé mleté maso. Nastavte celkovou hmotnost sekané.
Můžete ji zjemnit zeleninou nakrájenou na kostičky nebo sýrem.
Eintopf
Můžete kombinovat různé druhy masa a čerstvou zeleninu.
Maso nakrájejte na přiměřeně velké kousky. Části kuřete již
dále nekrájejte.
K masu přidejte stejné až dvojnásobné množství zeleniny.
Příklad: K 0,5 kg masa přidejte 0,5 kg až 1 kg čerstvé zeleniny.
Pokud má být maso opečené dohněda, dejte ho do pekáče
jako poslední přísadu na zeleninu. Pokud chcete, aby bylo
opečené méně dohněda, maso a zeleninu smíchejte.
U eintopfu s masem nastavte hmotnost masa. Pokud má být
zelenina měkčí, nastavte celkovou hmotnost.
Na zeleninový eintopf jsou vhodné tvrdší druhy zeleniny,
např. mrkev, zelené fazole, bílé zelí, celer a brambory. Čím
menší kousky zeleniny nakrájíte, tím bude měkčí. Aby nebyla
zelenina příliš hnědá, zalijte ji tekutinou.
jelení pečeně, zmrazená*
např. plec, hrudí 0,5-2,0 ano hmotnost masa
srnčí kýta, čerstvá, bez kosti 0,5-3,0 ano hmotnost masa
srnčí kýta, zmrazená*, bez kosti 0,5-2,0 ano hmotnost masa
zaječí kýta, čerstvá, s kostí 0,3-0,6 ano hmotnost nejtěžšího
stehna
zaječí kýta, zmrazená*, s kostí 0,3-0,6 ano hmotnost nejtěžšího
stehna
pečeně z divočáka, čerstvá
např. plec, hrudí 0,5-3,0 ano hmotnost masa
pečeně z divočáka, zmrazená*
např. plec, hrudí 0,5-2,0 ano hmotnost masa
králík, čerstvý 0,5-3,0 ano hmotnost masa
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
ryby
pstruh, čerstvý, dušený*
0,3-1,5 ano celková hmotnost
pstruh, čerstvý, pečený* 0,3-1,5 ne celková hmotnost
candát, čerstvý, dušený* 0,5-2,0 ano celková hmotnost
candát, čerstvý, pečený* 0,5-2,0 ne celková hmotnost
treska, čerstvá, dušená* 0,5-2,0 ano celková hmotnost
treska, čerstvá, pečená* 0,5-2,0 ne celková hmotnost
kapr, čerstvý, dušený* 0,8-2,0 ano celková hmotnost
kapr, čerstvý, pečený* 0,8-2,0 ne celková hmotnost
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
sekaná
z čerstvého hovězího masa*
0,3-3,0 ne celková hmotnost
z čerstvého vepřového masa* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
z čerstvého jehněčího masa* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
z čerstvého míchaného masa* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
eintopf
s masem
např. Pichelsteinský eintopf
0,3-3,0 ano hmotnost masa