Philco PMDI 32 - Příručka (Stránka 10)

8
VÝHODY MIKROVLN
U běžných trub je teplo vyzařováno elektrickými topnými články nebo plynovými hořáky a
proniká pomalu z vnějšku do vnitřku potraviny. Následkem toho je velké množství energie
vyplýtváno, protože se ohřívá i vzduch, díly trouby a nádoba s pokrmem.
V mikrovlnné troubě se teplo vytváří v pokrmu samotném a šíří se z vnitřku směrem ven.
Žádné teplo se neztrácí ohřevem vzduchu, stěn trouby nebo nádobí (pokud je použito nádobí
vhodné do mikrovlnné trouby). Jinými slovy, zahřívá se pouze pokrm.
Mikrovlnné trouby mají následující výhody:
Kr
atší dobu vaření; obecně platí, že tato doba je až o 3/4 kratší, než doba potřebná při běžném
vaření.
•
Ultra rychlé rozmrazování pokrmů, čímž se snižuje nebezpečí bakteriálního znečištění.
•
Úspora energie.
•
Uchování nutričních hodnot potravin díky kratší době přípravy.
•
Snadné čištění.
Jak mikrovlnná trouba pracuje
V mikrovlnné troubě je vysokonapěťový prvek, zvaný magnetron, který přeměňuje elektrickou
energii v mikrovlnnou energii. Tyto elektromagnetické vlny jsou vedeny vlnovodem do vnitřku
trouby. Rovnoměrného působení těchto elektromagnetických vln se dosahuje umístěním
pokrmů na otočný talíř nebo pomocí distribučního elementu.
Uvnitř trouby se mikrovlny šíří všemi směry a odrážejí se od kovových stěn trouby,
rovnoměrně pronikají potravinami.