Philco PMDI 32 - Příručka (Stránka 11)

Proč se potraviny zahřívají
Většina potravin obsahuje vodu a molekuly vody vibrují, když na ně p
Toto tření mezi molekulami produkuje teplo, které zvyšuje teplotu pokrmu, rozmrazuje je, va
je, nebo je udržuje horké.
Jelikož teplota vzrůstá uvnitř pokrmu:
− Potraviny se mohou vařit s malým nebo žádným množstvím tuku/oleje
− Rozmrazování, ohřívání nebo vaření je v mikrovlnné troubě rychlejší,
− Vitaminy, minerály a živiny jsou zachovány;
− Přirozená barva a vůně potravin zůstávají nezměněny.
Mikrovlny procházejí porcelánem, sklem, papírem a umělou hmotou, ale neprocházejí skrz
kov. Proto se nesmí kovové nádoby nebo nádoby s kovovými částmi v mikrovlnné troub
používat.
Mikrovlny jsou odráženy kovem...
... ale procházejí skrz sklo a porcelán...
... a jsou absorbovány pokrmem.
9
působí mikrovlny.
kuje teplo, které zvyšuje teplotu pokrmu, rozmrazuje je, vaří
oleje;
ší, než v běžné;
lou hmotou, ale neprocházejí skrz
ástmi v mikrovlnné troubě