Philco PMDI 32 - Příručka (Stránka 49)

47
VÝHODY MIKROVLNNÝCH RÚR
V bežných rúrach, teplo vytvárané elektrickými článkami alebo plynovými horákmi preniká do
pokrmov pomaly z vonka do vnútra. Kvôli tomu hlavné množstvo energie zbytočne ohrieva
vzduch v rúre, časti rúry a nádoby na potraviny.
V mikrovlnnej rúre teplo ohrieva pokrmy smerom zvnútra von. Teplo sa nestráca na
ohrievanie vzduchu, stien rúry alebo riadov či nádob (ak sú vhodné na použitie v mikrovlnnej
rúre), inými slovami zohrieva sa len pokrm.
Mikrovlnné rúry majú nasledovné výhody:
Kratší čas varenia; všeobecne je až 3/4 kratší ako čas požadovaný pri bežnom varení.
•
Extra rýchle rozmrazovanie pokrmov, a tak zníženie nebezpečenstva rozvoja baktérií.
•
Energeticky úsporné.
•
Zachovanie nutričnej hodnoty pokrmov kvôli kratšiemu času varenia.
•
Jednoduché čistenie.
Ako pracuje mikrovlnná rúra?
V mikrovlnnej rúre je vysoko tlakový ventil nazývaný magnetrón, ktorý konvertuje elektrickú
energiu na mikrovlnnú energiu. Tieto elektromagnetické vlny sú vedené do interiéru rúry cez
vlnovod a rozptyľované kovovým rozdeľovačom alebo cez otočný tanier.
Vnútri rúry sa mikrovlny šíria rôznymi smermi a sú odrážané od kovových stien. Tým
rovnomerne prenikajú cez pokrm.