Bosch HBG73B550 Uživatelská příručka
Stránka 139
57
Mäso
Kúsky mäsa otočte po uplynutí polovice uvedeného času
tepelnej úpravy. Keď je mäso hotové, malo by sa nechať
ešte 10 minút vo vypnutej, zatvorenej rúre na pečenie. Tak
sa lepšie rozloží šťava z mäsa.
Po dokončení zabaľte roastbeef do alobalu a nechajte 10
minút v rúre na pečenie odstáť.
Pri bravčovom mäse s kožou - kožu krížom narežte a mäso
položte do nádoby najskôr kožou dole.
Mäso
Hmotnosť Príslušenstvo
a nádoba
Výška
Druh
ohrevu
Teplota
v °C,
grilovací
stupeň
Čas v
minútach
Hovädzie mäso
Hovädzia dusená
pečenia
1,0 kg
zatvorená
2
200-220
100
1,5 kg
2
190-210
120
2,0 kg
2
180-200
140
Hovädzie filé,
médium
1,0 kg
otvorená
2
210-230
60
1,5 kg
2
200-220
80
Rostbeef, médium
1,0 kg
otvorená
1
220-240
60
Steaky, hrúbka
3 cm, médium
rošt +
univerzálna
panvica
5+1
3
15
Teľacie mäso
Teľacie mäso
1,0 kg
otvorená
2
190-210
110
1,5 kg
2
180-200
130
2,0 kg
2
170-190
150
Teľacia noha
1,5 kg
otvorená
2
210-230
140
Bravčové mäso
Mäso bez kože
(napr. krkovička)
1,0 kg
otvorená
1
190-210
120
1,5 kg
1
180-200
150
2,0 kg
1
170-190
170
Mäso s kožou
(napr. plece)
1,0 kg
otvorená
1
190-210
130
1,5 kg
1
180-200
160
2,0 kg
1
170-190
190