Bosch HBG73B550 Uživatelská příručka
Stránka 59
59
Drůbež
Hmotnostní údaje v tabulkách se vztahují na drůbež
připravenou k pečení bez nádivky.
Celu drůbež položte na rošt nejprve prsní stranou dolů.
Otočte po uplynutí ⅔ uvedené doby tepelné úpravy. Kousky
pečeně, jako jsou krůtí rolky nebo krůtí prsa, obraťte po
uplynutí poloviny uvedené doby tepelné úpravy. Kousky
drůbeže po uplynutí ⅔ času otočte.
U kachny nebo husy propíchněte kůži pod křídly. Aby mohl
vytékat tuk.
Drůbež bude obzvláště křupavá, pokud ji před koncem
pečení pomažete máslem, slanou vodou nebo
pomerančovou šťávou.
Drůbež
Hmotnost
Příslušenství a
nádobí
Výška
Druh
ohřevu
Teplota v
°C, grilovací
stupeň
Doba v
minutách
Kuře, celé
1,2 kg
rošt
2
220-240
60-70
Kapoun, celý
1,6 kg
rošt
2
210-230
80-90
Kuře, půlené
po 500 g
rošt
2
220-240
40-50
Kuřecí části
po 150 g
rošt
3
210-230
30-40
Kuřecí části
po 300 g
rošt
3
210-230
35-45
Kuřecí prsa
po 200 g
rošt
2
3
30-40
Kachna, celá
2,0 kg
rošt
2
190-210
100-110
Kachní prsa
po 300 g
rošt
3
240-260
30-40
Husa, celá
3,5-4,0 kg
rošt
2
170-190
120-140
Husí stehno
po 400 g
rošt
3
220-240
40-50
Mladá krůta,
celá
3,0 kg
rošt
2
180-200
80-100
Krůtí rolovaná
pečeně
1,5 kg
otevřené
1
200-220
110-130
Krůtí prso
1,0 kg
uzavřené
2
180-200
90
Krůtí horní
stehno
1,0 kg
rošt
2
180-200
90-100