Bosch HBG73B550 - Příručka (Stránka 60)

60
Ryby Kousky ryby otáčejte po uplynutí ⅔ doby tepelné úpravy.
Celou rybu nemusíte obracet. Vložte celou rybu do pečicí
trouby v poloze plavání, hřbetní ploutví nahoru. Do břicha
ryby vložte polovinu brambory nebo malou žáruvzdornou
nádobu, abyste rybu stabilizovali.
Rybí filé duste v několika polévkových lžících tekutiny, aby
vznikala pára.
Ryby Hmotnost Příslušenství a
nádobí
Výška Druh
ohřevu
Teplota
v °C,
grilovací
stupeň
Doba v
minutách
Ryba, celá po 300 g
(přibl.)
rošt 2 2 20-25
1,0 kg rošt 2

200-220 45-55
1,5 kg rošt 2

190-210 60-70
2,0 kg uzavřené 2

190-210 70-80
Rybí steak,
tloušťka 3 cm
rošt 3 2 20-25
Rybí fílé uzavřené 2

210-230 20-30
Tipy pro pečení a
grilování
Pro hmotnost pečeně nejsou v tabulce
žádné údaje.
Zvolte údaje podle nejbližší nejnižší hmotnosti a prodlužte
dobu.
Jak zjistíte, zda je pečeně hotová. Použijte teploměr na maso (k dostání ve specializované
prodejně) nebo udělejte „zkoušku lžičkou“. Tlačte lžící na
pečeni. Zdá-li se být pevná, je hotová. Pokud se poddá,
potřebuje ještě chvilku času.
Pečeně je příliš tmavá a krusta místy
spálená.
Zkontrolujte výšku zasunutí a teplotu.
Pečeně vypadá dobře, ale omáčka je
připálená.
Zvolte pro příště menší pečicí nádobu nebo přidejte více
tekutiny.
Pečeně vypadá dobře, ale omáčka je
příliš světlá a vodnatá.
Zvolte pro příště větší pečicí nádobu a použijte méně
tekutiny.
Při polévání pečeně vzniká vodní pára. To je podmíněno fyzikálně a normální. Větší část
vodní páry vystupuje otvory pro výstup páry. Může se
srážet na chladnější ovládací přední části nebo na
sousedních předních částech nábytku a odkapávat jako
kondenzovaná voda.