Mäso, hydina, ryby – Bosch HBA24U250 Uživatelská příručka

Stránka 116

Advertising
background image

46

Mäso, hydina, ryby

Môžete použiť každý riad odolný voči teplu. Na veľké

pečené mäso sa hodí taktiež univerzálny pekáč.

Najvhodnejší je riad zo skla. Veko musí na pekáč pasovať

a musí byť dobre uzatvorené.

Ak používate smaltované pekáče, pridajte trochu viac

kvapaliny.

S pekáčmi z ušľachtilej ocele nie je hnednutie tak silné

a mäso môže byť menej urobené. Predĺžte čas tepelnej

úpravy.

Postavte nádobu vždy doprostred roštu.

Údaje v tabuľkách:

nádoba bez veka = otvorená

nádoba s vekom = uzatvorená

Horúcu sklenenú nádobu odstavte na suchú podložku. Keď

je podklad mokrý alebo studený, môže sklo poskakovať.

Pokyny pre riad

Malé pečivo z kysnutého cesta sa

zlepilo.

Okolo každého kúska pečiva by mala byť vzdialenosť minimálne 2

cm. Tým dosiahnete dostatok miesta, aby kúsky pečiva nakysli a

mohli dookola zhnednúť.

Piekli ste na viacerých úrovniach.

Pečivo na hornom plechu je tmavšie

ako na spodnom plechu.

Pre pečenie na rôznych úrovniach vždy používajte 3D horúci

vzduch

. Aj keď vložíte niekoľko plechov do rúry súčasne,

neznamená to, že pokrmy v nich budú upečené v rovnakom čase.

Pri pečení šťavnatých koláčov

vzniká vodná para.

Pri pečení môže vzniknúť vodná para. Uniká cez dvierka. Vodná

para sa môže kondenzovať na chladnom ovládacom paneli alebo

na studenom nábytku a vytvárať kvapky. Je to fyzikálne

podmienený jav.

Advertising