Maso, drůbež, ryby – Bosch HBC24D553 Uživatelská příručka
Stránka 45
45
Vložte děrovanou nádobu do výškové polohy 3 a
neděrovanou nádobu do výškové polohy 1.
Nechte hotovou pečení ještě 10 minut v klidu ve vypnuté a
zavřené parní troubě. Takto maso zůstane šťavnatější.
Maso, drůbež, ryby
Potraviny
Množství/
hmotnost
Příslušenství Výše Provozní
režim
Teplota
°C
Doba
přípravy
v min.
Kuřecí prsa
po 0,15 kg
neděrovaná
2
Napařování
100
15 - 25
Kachní prsa*
po 0,35 kg
neděrovaná
2
Napařování
100
12 - 18
* nejprve orestovat a zabalit do folie
Hovězí maso
Potraviny
Množství/
hmotnost
Příslušenství Výše Provozní
režim
Teplota
°C
Doba
přípravy
v min.
nízký roastbeef,
medium*
1 kg
neděrovaná
2
Napařování
100
25 - 35
vyšší roastbeef,
medium*
1 kg
děrovaná +
neděrovaná
3
1
Napařování
100
30 - 40
* nejprve orestovat a zabalit do folie
Vepřové maso
Potraviny
Množství/
hmotnost
Příslušenství Výše Provozní
režim
Teplota
°C
Doba
přípravy
v min.
Vepřové maso
vcelku*
0,5 kg
neděrovaná 2
Napařování
100
10 - 12
Vepřové
medailonky *
Tloušťka cca
3 cm
neděrovaná 2
Napařování
100
10 - 12
Uzené maso s
kostí
V plátcích
neděrovaná 2
Napařování
100
15 - 20
* nejprve orestovat a zabalit do folie