Bosch HBC24D553 - Příručka (Stránka 99)

45
Vložte dierovanú nádobu do výškovej polohy 3 a
nedierovanú nádobu do výškovej polohy 1. Nechajte
hotovú pečeň ešte 10 minút v kľude vo vypnutej a
zatvorenej parnej rúre. Takto mäso zosatne šťavnatejšie.
Mäso, hydina, ryby
Potraviny Množstvo/
hmotnosť
Príslušenstvo Výška Prevádzkový
režim
Teplota
°C
Doba
prípravy
v min.
Kuracie prsia po 0,15 kg nedierovaná 2 Naparovanie 100 15 - 25
Kačacie prsa* po 0,35 kg nedierovaná 2 Naparovanie 100 12 - 18
* najskôr orestovať a zabaliť do folie
Hovädzie mäso
Potraviny Množstvo/
hmotnosť
Príslušenstvo Výška Prevádzkový
režim
Teplota
°C
Doba
prípravy
v min.
nízky Roastbeef,
medium*
1 kg nedierovaná 2 Naparovanie 100 25 - 35
vyšší Roastbeef,
medium*
1 kg dierovaná +
nedierovaná
3
1
Naparovanie 100 30 - 40
* najskôr orestovať a zabaliť do folie
Bravčové mäso
Potraviny Množstvo/
hmotnosť
Príslušenstvo Výška Prevádzkový
režim
Teplota
°C
Doba
prípravy
v min.
Bravčové filé * 0,5 kg nedierovaná 2 Naparovanie 100 10 - 12
Bravčové
medailónky*
Tloušťka cca
3 cm
nedierovaná 2 Naparovanie 100 10 - 12
Kasselské rebierko V plátkoch nedierovaná 2 Naparovanie 100 15 - 20
* najskôr orestovať a zabaliť do folie