Bosch HBA23S150R Uživatelská příručka
Stránka 101
43
Mäso
Hmotnosť Príslušenstvo a
nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota
v °C a
stupeň
grilovania
Čas v
minútach
Hovädzie mäso
Dusené hovädzie
mäso
1,0 kg
zatvorená
2
210 - 230 100
1,5 kg
2
200 - 220 120
2,0 kg
2
190 - 210 140
Hovädzia
sviečková,
médium
1,0 kg
otvorená
2
210 - 230 60
1,5 kg
2
200 - 220 80
Rostbeaf,
médium
1,0 kg
otvorená
1
220 - 240 60
Steaky, hrúbka
3 cm, médium
rošt +
univerzálna
panvica
5 + 1
3
15
Teľacie mäso
Teľacie mäso
1,0 kg
otvorená
2
190 - 210 110
1,5 kg
2
180 - 200 130
2,0 kg
2
170 - 190 150
Teľacie koleno
1,5 kg
otvorená
2
210 - 230 140
Bravčové mäso
Mäso bez kože
(napr. krkovička)
1,0 kg
otvorená
1
190 - 210 120
1,5 kg
1
180 - 200 150
2,0 kg
1
170 - 190 170
Kúsky mäsa otočte po uplynutí polovice času prípravy.
Pokiaľ je mäso hotové, malo by ešte 10 minút odpočívať
vo vypnutej, zatvorenej rúre. Mäso lepšie nasiakne šťavu z
mäsa.
Rostbeaf zabaľte po upečení do alobalu a nechajte
10 minút odpočívať v rúre.
Pri bravčovom mäse s kožou narežte kožu krížom a mäso
položte do pekáča najskôr kožou dolu.
Mäso