Bosch HBA23S150R - Příručka (Stránka 104)

46
Kúsky ryby otočte po uplynutí ⅔ času tepelnej úpravy.
Celú rybu nemusíte obracať. Vložte celú rybu do rúry
na pečenie chrbtovou plutvou hore, v polohe ako keď
pláva. Do brucha ryby vložte narezaný zemiak alebo malú
žiaruvzdornú nádobu, aby ste rybu stabilizovali.
Pri dusení rybieho filé pridajte niekoľko polievkových lyžíc
tekutiny.
Ryba Hmotnosť Príslušenstvo
a nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C,
grilovací
stupeň
Čas v
minútach
Celá ryba je cca
300 g
rošt 2 2 20 - 25
1,0 kg rošt 2

210 - 230 45 - 55
1,5 kg rošt 2

180 - 200 60 - 70
2,0 kg zatvorená 2

180 - 200 70 - 80
Rybie kotlety,
hrúbka 3 cm
rošt 3 2 20 - 25
Rybie filé zatvorená 2

210 - 230 20 - 30
Tipy pre pečenie a
grilovanie
Ryba
Pre danú hmotnosť mäsa nie sú v
tabuľke uvedené žiadne údaje.
Nastavte najbližšiu nižšiu hodnotu a predlžte čas tepelnej úpravy.
Ako zistíte, či je už mäso hotové. Použite teplomer na mäso (možnosť zakúpiť v špecializovaných
obchodoch) alebo urobte „skúšku lyžicou“. Zatlačte lyžicu na pečené
mäso. Pokiaľ je pevné, je mäso hotové, ak povolí, potrebuje ešte
trochu času.
Mäso je veľmi tmavé a kôrka
miestami spálená.
Skontrolujte výšku zasunutia a teplotu.
Mäso vyzerá dobre, ale šťava je
pripálená.
Nabudúce použite menšiu nádobu na pečenie alebo pridajte viac
tekutiny.
Mäso vyzerá dobre, ale šťava je veľmi
svetlá a vodová.
Nabudúce použite väčšiu nádobu na pečenie a pridajte menej
tekutiny.
Pri polievaní mäsa vzniká vodná para. Tento jav je fyzikálne podmienený a sú úplne normálne. Veľká časť
vodnej pary uniká výstupom pary. Môže sa zrážať na chladnejšom
ovládacom paneli alebo na čelných stenách susedného nábytku a
odkvapkávať vo forme kondenzovanej vody.