Siemens HB43GT540E - Příručka (Stránka 38)

38
Sušenie
Používajte len kvalitné a dôkladne umyté ovocie.
Ovocie nechajte dobre odkvapka
ť a usušiť.
Smaltovaný plech a rošt prikryte papierom na pe čenie alebo
pergamenovým papierom.
Ovocie a zeleninu z
času na čas obracajte.
Ke ď sú už dozlatista opečené, usušte ich a zložte z papiera.
Zaváranie
Pri zaváraní musia by ť fľaše a gumičky dokonale čisté a vo
ve ľmi dobrom stave. Pokiaľ možno, používajte zaváraninové
f ľaše rovnakej veľkosti. Hodnoty v tabuľke sa vzťahujú na
okrúhle zaváraninové f ľaše s objemom 1 litra.
Pozor!
Nepoužívajte vä
čšie alebo vyššie fľaše. Mohli by prasknúť.
Používajte výhradne ovocie a zeleninu v dobrom stave.
Dôkladne umyté.
Časy uvedené v tabuľke sú len orientačné. Môžu sa líšiť
v závislosti od izbovej teploty, po čtu zaváraninových fliaš,
množstva a teploty ich obsahu. Skôr než vypnete spotrebi č,
uistite sa, že vo vnútri fliaš sa vytvorili bublinky.
Príprava
1. Ovocie a zeleninu nakla ďte do zaváraninových fliaš, ale nie
až po okraj.
2. Dôkladne vy čistite okraje zaváraninových fliaš.
3. Na každú naplnenú f ľašu položte vlhkú tesniacu gumu
a vie čko.
4. Zaváraninové f ľaše uzatvorte pomocou svoriek.
Do rúry na pe čenie nevkladajte viac než šesť fliaš naraz.
Nastavenie
1. Smaltovaný plech položte do výšky 2. Zaváraninové f ľaše
naukladajte tak, aby sa navzájom nedotýkali.
2. Do smaltovaného plechu vlejte pol litra teplej vody (cca
80 °C).
3. Zatvorte dvierka rúry.
4. Nastavte voli
č funkcií na spodný ohrev $ .
5. Nastavte teplotu medzi 170 a 180 °C.
Zaváranie
Približne po 40 - 50 minútach sa v krátkych intervaloch za
čnú
tvori ť bubliny. Vypnite rúru na pečenie.
Približne po 25 - 35 minútach vyberte zaváraninové f ľaše z rúry
(v tomto časovom rozmedzí sa využíva zvyškové teplo). Ak ich
necháte v rúre dlhšie, môžu vzniknú ť baktérie, ktoré
napomáhajú kvaseniu marmelády.
Zaváranie zeleniny
Akonáhle sa v zaváraninových f ľašiach začnú tvoriť malé
bublinky, upravte teplotu na 120-140 °C. Približne 35-70 minút,
v závislosti od druhu zeleniny. Po uplynutí
času vypnite rúru na
pe čenie a využite zvyškové teplo.
Vyberanie zaváraninových fliaš z rúry
Zaváraninové f
ľaše vyberte z rúry až po ukončení varu.
Pozor!
Teplé f
ľaše neukladajte na studený alebo vlhký podklad. Mohli
by prasknú ť.
Pokrm Výška Druh ohrevu Teplota v °C Čas pečenia v hodinách
600 g jab ĺk nakrájaných na kolieska 1+3 2 80 cca 5 h
800 g hrušiek nakrájaných na kúsky 1+3 2 80 cca 8 h
1,5 kg sliviek 1+3 2 80 cca 8-10 h
200 g o čistených byliniek 1+3 2 80 cca 1½ h
Ovocie v litrových f ľašiach Od objavenia sa bubliniek Zvyškové teplo
Jablká, ríbezle, jahody vypnutie cca 25 minút
Čerešne, marhule, broskyne, egreše vypnutie cca 30 minút
Jablková dre ň, hrušky, slivky vypnutie cca 35 minút
Zelenina v studenom náleve v litrových f ľašiach Od objavenia sa bubliniek
120-140 °C
Zvyškové teplo
Uhorky - cca 35 minút
Červená repa cca 35 minút cca 30 minút
Ruži čkový kel cca 45 minút cca 30 minút
Fazu ľa, kaleráb, červená kapusta cca 60 minút cca 30 minút
Hrášok cca 70 minút cca 30 minút