Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 14)

12
POUŽITÍ VAŠEHO MULTIFUNKČNÍHO HRNCE RC 4010
4. Příprava se po jejím dokončení zastaví,
zazní zvukový signál. Spotřebič se
automaticky přepne do režimu KEEP
WARM.
5. Funkce KEEP WARM bude zapnuta
po dobu až 5 minut před vypnutím
spotřebiče.
Catler multifunkční hrnec je navržen tak,
aby se mohla chuť plně rozvinout. Technika
profesionální šéfkuchařů používá stejný
typ nádobí pro osmažení cibule, masa
apod. pro zvýraznění a prohloubení chutí
připravovaného jídla, jako jsou např. omáčky,
polévky, kari jídla a další.
Z tohoto důvodu byl vyvinut tento
multifunkční hrnec s funkcí pomalého
vaření s funkcí SAUTÉ|SEAR, která umožňuje
zkaramelizovat zeleninu a opéci maso před
spuštěním samotné funkce pomalého vaření.
V tomto návodu naleznete instrukce
a přehledné tabulky, které vám pomohou
při funkci pomalého vaření, abyste dosáhli
optimálních výsledků s multifunkčním
hrncem. Současně návod obsahuje užitečné
tipy pro přípravu s multifunkčním hrncem.
Součástí návodu jsou i recepty, které
naleznete v zadní části tohoto návodu.
Příprava masa a drůbeže
Při nákupu vybírejte pouze čerstvé a kvalitní
maso. Zajistíte tím i kvalitní a chutné jídlo.
Odstraňte z masa a drůbeže přebytečný
tuk. Pokud můžete, zakupte drůbež již bez
kůže. V opačném případě bude při pomalém
vaření tuk rozehřát do jídla.
U receptů jídel z jednoho hrnce nakrájejte
maso na stejně veliké kousky 4 – 5 cm. Jsou
vhodnější pro přípravu pomalého vaření.
Kosti můžete ponechat v mase, jelikož
obohatí chuť připravového jídla a pomohou
změkčit maso během přípravy.
Vhodné maso pro pomalé vaření
Hovězí: krkovice, bok, svrchní šál, přední
kližka, zadní kližka, ořech.
Jehněčí: kližka, nohy, krk, vykostěná žebra
nebo rameno
Telecí: nohy, rameno, žebra a steaky, krk,
koleno
Vepřové: round steak, pupek, rameno,
vykostěný bok
Drůbež: kousky (prsa, stehna), stehenní řízky
Příprava zeleniny
Zeleninu nakrájejte na stejně veliké kousky,
abyste zajistili rovnoměrnou přípravu.
Zmrazenou zeleninu nechte rozmrazit před
přidáním do jídla.