Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 30)

28
RECEPTY
Funkce RISOTTO
1. Přilijte kuřecí vývar a řádně zamíchejte.
Zakryjte pokličkou a stiskněte tlačítko
RISOTTO a poté START|CANCEL pro
spuštění spotřebiče.
2. Po dokončení přípravy se spotřebič
automaticky přepne do režimu KEEP
WARM, který bude udržovat jídlo
teplé 20 - 30 minut. Odklopte pokličku
a zamíchejte maso, pesto, parmezán
a rukolu.
Podávejte okamžitě ozdobené parmezánem.
RIZOTO S CHŘESTEM
A KREVETAMI
4 - 6 porcí
40 g másla
400 g středně velikých krevet, oloupaných
a odžilněných
1 lžíce oleje
1 cibule, nasekaná na jemno
1 malý fenykl, rozpůlený a nakrájený na
jemno
350 g rýže Arborio nebo Canaroli
½ šálku suchého bílého vína
5 ½ šálku kuřecího nebo jemného rybího
vývaru
½ lžičky mletého bílého pepře
1 hrst chřestu, oloupený a nakrájený na
kolečka
2 lžíce citrónové šťávy
Na jemno nasekaná kůra z 1 citrónu
Mořská sůl na dochucení
Funkce SAUTÉ|SEAR
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Odklopte pokličku, přidejte asi 10 g
másla a nechte máslo rozpustit.
3. Přidejte krevety, zakryjte a opékejte
4 - 5 minut, dokud se krevety neuvaří.
Vyjměte a uložte na teplém místě
stranou.
4. Přidejte olej a asi 20 g másla do hrnce.
Zahřejte a vyčkejte, až se máslo rozpustí.
5. Přidejte cibuli a fenykl; přiklopte pokličku
a vařte 6 - 7 minut a za občasného
míchání opékejte, dokud fenykl
nezměkne.
6. Přidejte rýži, řádně zamíchejte a přiklopte
pokličku.
Vařte asi 3 minuty za občasného míchání.
7. Přidejte víno, zakryjte a vařte 2 - 3 minuty,
dokud se víno nevstřebá.
Funkce RISOTTO
8. Přilijte kuřecí vývar a pepř a řádně
zamíchejte. Zakryjte pokličkou a stiskněte
tlačítko RISOTTO a poté START|CANCEL
pro spuštění spotřebiče.
9. Po dokončení přípravy se spotřebič
automaticky přepne do režimu KEEP
WARM, který bude udržovat jídlo
teplé 20 - 30 minut. Odklopte pokličku
a zamíchejte chřest a zbylé máslo.
Zakryjte a nechte ještě asi 5 minut odstát.
10. Přimíchejte citrónovou šťávu, kůru a sůl.
Podávejte okamžitě s krevetami.