Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 29)

27
RECEPTY
HOUBOVÉ RIZOTO
4 - 6 porcí
2 lžíce oleje
30 g másla
6 až 8 šalotek, nasekaných na jemno
400 g hub, nakrájených na proužky
350 g rýže Arborio nebo Canaroli
½ šálku suchého bílého vína
6 šálků vody nebo kuřecího vývaru
½ šálku nastrouhaného parmazánu
1 lžíce nasekaného čerstvého šalvěje
Sůl a pepř
Funkce SAUTÉ|SEAR
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Předehřejte
vnitřní hrnec asi 3 minuty.
2. Odklopte pokličku, přidejte olej a máslo
a nechte olej zahřát, máslo rozehřát.
3. Přidejte nasekanou šalotku, přiklopte
pokličku a za občasného míchání vařte
3 - 4 minuty, dokud šalotka nezměkne.
4. Přidejte houby, přiklopte pokličku
a vařte další asi 3 minuty, dokud houby
nezměknou.
5. Přidejte rýži, řádně zamíchejte, přiklopte
pokličku a za občasného míchání
opékejte 2 - 3 minuty, dokud rýže
nezesklovatí.
6. Přidejte víno, zakryjte a vařte 2 - 3 minuty,
dokud se víno nevstřebá.
Funkce RISOTTO
1. Zakryjte pokličkou a stiskněte tlačítko
RISOTTO a poté START|CANCEL pro
spuštění spotřebiče.
2. Po dokončení přípravy se spotřebič
automaticky přepne do režimu KEEP
WARM, který bude udržovat jídlo teplé 20
- 30 minut. Odklopte pokličku a okořeňte
solí a pepřem podle chuti.
Podávejte okamžitě.
Houby můžete rovněž namíchat a použít: hřiby,
hnědé žampiony, houby shiitake, bedly, hlíva
ústřičná apod.
POZNÁMKA
KUŘECÍ RIZOTO S PESTEM
A RUKOLOU
4 - 6 porcí
30 g másla
300 g kuřecích prsou, nakrájených na tenké
proužky
1 lžíce oleje
1 veliká cibule, nasekaná na jemno
3 stroužky česneku, nasekaného na jemno
350 g rýže Arborio nebo Canaroli
5 šálků kuřecího vývaru
⅓ šálku pesta
¼ šálku nastrouhaného parmazánu
50 g mladé rukoly
Extra
⅓ šálku nastrouhaného parmazánu
Funkce SAUTÉ|SEAR
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Odklopte pokličku, přidejte polovinu
másla a nechte máslo rozpustit.
3. Přidejte polovinu masa, přiklopte
pokličku a za občasného míchání
opékejte 3 - 4 minuty.
4. Odklopte pokličku, za občasného
míchání opékejte další 3 - 4 minuty
dozlatova. Vyjměte z hrnce a uložte na
teplé místo. Opakujte proces s ostatním
množstvím masa.
5. Rozehřejte maso a olej. Přidejte cibuli
a česnek, přiklopte pokličku a za
občasného míchání opékejte asi
3 - 4 minut, dokud cibule nezměkne.
6. Přidejte rýži, řádně zamíchejte, přiklopte
pokličku a za občasného míchání opékejte
2 - 3 minuty, dokud rýže nezesklovatí.