Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 25)

23
RECEPTY
ROZMARÝNOVÉ KUŘE
NA CITRÓNU A ČESNEKU
4 - 6 porcí
1 lžíce olivového oleje
2 kg kuřecích kousků (bez kůže)
1 cibule, nasekaná
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička nasekané citrónové kůry
1 lžička nahrubo nasekaného černého pepře
1 lžíce čerstvě nasekaného rozmarýnu
½ šálku bílého vína
½ šálku kuřecího vývaru
2 lžíce citrónové šťávy
Sůl a pepř
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Přidejte olej a nechte zahřát asi 1 minutu.
3. Přidejte kuřecí kousky po malých
dávkách a opékejte dozlatova. Vyjměte
a uložte stranou.
4. Přidejte cibuli, česnek, citrónovou kůru,
pepř a rozmarýn. Zakryjte pokličkou
a vařte za občasného míchání doměkka.
5. Přimíchejte víno a vařte další 2 - 3 minut,
aby se alkohol odpařil. Přidejte vývar,
citrónovou šťávu a přidejte kuře do
omáčky.
6. Přiklopte pokličku. Stiskněte tlačítko
SLOW COOK HIGH a vařte asi 3 - 4 hodiny.
7. Okořeňte podle chuti a podávejte teplé
s pečenými brambory, dýní a fazolovými
lusky.
JEHNĚČÍ RAGÚ
4 porce
2 lžíce olivového oleje
¼ šálku hladké mouky
6 malých jehněčích kližek
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 mrkev, nakrájená na kousky
1 ks celerové nati, nakrájené na kousky
⅓ šálek rajčatové pasty
½ šálku červeného vína
400g konzerva nasekaných rajčat
½ šálku kuřecího nebo hovězího vývaru
1 bobkový list
Sůl a pepř
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Přidejte olej a nechte zahřát asi 1 minutu.
3. Obalte kližky v mouce, oklepte
přebytečnou mouku a opékejte
dozlatova; vyjměte a uložte stranou.
4. Přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer,
přiklopte pokličku a za občasného
míchání opékejte asi 3 - 4 minut, dokud
cibule nezměkne.
5. Přidejte rajčatovou pastu a vařte asi další
minutu.
6. Přidejte víno a přiveďte k varu; vařte asi
1 - 2 minuty za stálého míchání, aby se
jídlo nepřipalovalo.
7. Vraťte kližky zpět do hrnce a přidejte
rajčata, vývar a bobkový list; řádně
zamíchejte.
8. Přiklopte pokličku. Stiskněte tlačítko
SLOW COOK HIGH a vařte asi 6 - 7 hodiny.
9. Okořeňte solí a pepřem a podávejte
s bramborovou kaší.