Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 31)

29
RECEPTY
HRÁŠKOVÉ RIZOTO S OKOUNEM
A TYMIÁNEM
4 - 6 porcí
20 g másla
1 lžíce oleje
2 pórky, omyté a nakrájené na jemno
2 stroužky česneku, nasekaného na jemno
300 g rýže Arborio nebo Canaroli
1 šálek suchého bílého vína
4 šálky kuřecího nebo jemného rybího
vývaru
400g steakové masa, nakrájené na asi 3cm
kousky
250 g čerstvého nebo mraženého hrášku
1 lžička nasekané citrónové kůry
1 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce nasekaného čerstvého petrželky
Sůl a pepř
Měsíčky citrónu na podávání
Funkce SAUTÉ|SEAR
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Odklopte pokličku, přidejte olej a máslo
a nechte olej zahřát, máslo rozehřát.
3. Přidejte pórek a česnek, přiklopte
pokličku a za občasného míchání
opékejte asi 4 - 5 minut, dokud pórek
nezměkne.
4. Přidejte rýži, řádně zamíchejte, přiklopte
pokličku a za občasného míchání
opékejte 2 - 3 minuty, dokud rýže
nezesklovatí.
5. Přidejte víno, zakryjte a vařte 2 - 3 minuty,
dokud se víno nevstřebá.
Funkce RISOTTO
1. Zakryjte pokličkou a stiskněte tlačítko
RISOTTO a poté START|CANCEL pro
spuštění spotřebiče. Vařte rýži na
občasného míchání 18 - 20 minut, dokud
se tekutina částečně nevstřebá.
2. Odklopte pokličku a přimíchejte kousky
okouna. Přiklopte pokličku.
3. Po dokončení přípravy se spotřebič
automaticky přepne do režimu KEEP
WARM, který bude udržovat jídlo
teplé 5 - 30 minut. Odklopte pokličku
a zamíchejte hrášek, citrónovou kůru
a šťávu a nasekanou petrželku. Okořeňte
solí a pepřem.
Podávejte okamžitě s měsíčky citrónu.
Okouna můžete nahradit jiným typem ryby
s bílým masem.
POZNÁMKA
TURECKÝ PILAF
4 - 6 porcí
2 lžíce olivového oleje
1 červená cibule, nasekaná na jemno
2 stroužky česneku, nasekaného na jemno
1 lžička lusk kardamonu, na jemno rozdrcený
1 lžíce mletého kmínu
½ lžičky mletého černého pepře
1 lžička mletého kurkumy
1 bobkový list
špetka soli
450 g rýže Basmati, omyté a dobře scezené
4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
½ šálku pistáciových oříšků, bez skořápky
a nasekané
1 šálek sušených meruněk, nasekaných
¾ šálku rozinek
¼ nasekané čerstvého koriandru
Funkce SAUTÉ|SEAR
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Odstraňte pokličku, přidejte olej a nechte
zahřát asi 1 minutu.