Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 19)

17
POUŽITÍ VAŠEHO MULTIFUNKČNÍHO HRNCE RC 4010
Tipy a rady pro přípravu ryb a mořských plodů v páře
•
Okořeňte ryby čerstvými bylinkami, cibulí, citrónem apod. před zahájením přípravy.
• Ujistěte se, že jsou rybí fi lety položeny v jedné vrstvě a nepřekrývají se navzájem.
• Ryba je uvařena, jakmile je možné maso snadno oddělit vidličkou.
TYP PŘÍPRAVA A RADY
DOBA PŘÍPRAVY
(MINUTY)
Ryba - fi lety
- vcelku
- kotlety Vařte, dokud maso nezmění barvu a maso je možné
snadno oddělit. Kotleta je uvařená, jakmile kost
uprostřed je možné snadno odstranit. 8-10
15-20
12-14
Humr - ocasy Odstraňte spodní část schránky. 18-20
Slávky -
v lasturách
Vařte, dokud se neotevřou. 12-14
Mušle Vařte, dokud se neotevřou. 8-10
Krevety
- ve schránkách
Vařte, dokud nezrůžoví. 8-10
Hřebenatky Vařte, dokud nezmění barvu. 4-6
Tipy a rady pro přípravu drůbeže v páře
•
Připravujte pouze stejně veliké kusy drůbeže.
• Abyste dosáhli požadovaných výsledků, položte kousky jen v jedné vrstvě.
• Odstraňte tuk a kůži.
• Pro získání zlaté kůrky nejprve kousky před přípravou v páře opečte.
• Píchnutím do nejsilnější části zjistíte, zda je maso hotové. Drůbež je uvařená, jakmile
vytéká čistá šťáva.
TYP PŘÍPRAVA A RADY
DOBA PŘÍPRAVY
(MINUTY)
Prsní řízky Umístěte kůží nahoru. 20-25
Drůbeží stehna
Nejsilnější část by měla směřovat k vnějšímu okraji
napařovací misky.
30-35
Stehenní řízky
Nejsilnější část by měla směřovat k vnějšímu okraji
napařovací misky.
18-20
PŘÍPRAVA POTRAVIN V PÁŘE