Catler RC 4010 - Příručka (Stránka 27)

25
RECEPTY
HOVĚZÍ TEX-MEX S FAZOLEMI
4 - 6 porcí
1 ½ šálku sušených červených fazolí, přes noc
namočené ve studené vodě
2 lžíce oleje
1,3kg steakové masa, nakrájené na asi 5cm
kousky
2 velké cibule, nakrájená na proužky
3 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce mletého kmínu
2 lžíce sušeného čili
2 lžičky sušeného oregana
400g konzerva nasekaných rajčat
½ šálku hovězího vývaru
1 zelená paprika, nakrájená na veliké kousky
Sůl a pepř
Zakysaná smetana, guacamole, nastrouhaný sýr
1. Sceďte fazole a řádně propláchněte;
nechte okapat a uložte stranou.
2. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
3. Přidejte trochu oleje a nechte zahřát asi
1 minutu.
4. Přidejte maso v malých dávkách
a opékejte asi 2 - 3 minuty dozlatova.
Vyjměte z hrnce a opakujte proces se
zbylým masem.
5. Přidejte olej a osmažte cibuli a česnek
doměkka a dozlatova.
6. Přidejte koření, rajčata, vývar, papriku
a přidejte maso zpět do hrnce.
7. Přiklopte pokličku. Stiskněte tlačítko
SLOW COOK HIGH a vařte asi 3 - 4 hodiny,
nebo stiskněte tlačítko SLOW COOK LOW
a vařte 5 - 6 hodin.
8. Pomocí vidličky vyndejte maso z hrnce,
nakrájejte na kousky a vraťte zpět.
Okořeňte solí a pepřem.
Podávejte s kopečkem zakysané smetany,
guacamole a nastrouhaným sýrem.
BOLOŇSKÁ OMÁČKA
4 porce
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 kg mletého hovězího nebo vepřového
masa
⅓ šálek rajčatové pasty
½ šálku červeného vína
1 veliká mrkev, nastrouhaná
400g konzerva nasekaných rajčat
1 lžička sušeného oregana
1 bobkový list
½ šálku hovězího vývaru
Sůl a pepř
¼ nasekané čerstvé bazalky
1. Stiskněte tlačítko SAUTÉ|SEAR a poté
tlačítko START|CANCEL. Nechte vnitřní
hrnec předehřát asi na 3 minuty
s nasazenou pokličkou.
2. Přidejte olej a nechte zahřát asi 1 minutu.
3. Přidejte cibuli a česnek, přiklopte
pokličku a za občasného míchání
opékejte asi 3 - 4 minut, dokud cibule
nezměkne.
4. Přidejte hovězí maso a opékejte a za
pomocí vařečky nasekejte opékané maso
na malé kousky.
5. Přidejte rajčatovou pastu a vařte asi další
minutu. Přidejte víno a přiveďte k varu;
vařte asi 1 - 2 minuty, aby se vypařil
alkohol.
6. Přimíchejte mrkev, rajčata, oregano,
bobkový list a vývar.
7. Přiklopte pokličku. Stiskněte tlačítko
SLOW COOK HIGH a vařte asi 3 - 4 hodiny.
8. Okořeňte solí a pepřem podle chuti
a přimíchejte nasekanou bazalku před
podáváním.