Electrolux EOC5956AOX - Příručka (Stránka 11)

místě vykynout, dokud se v mouce na
povrchu těsta neobjeví praskliny. Na
okraj mouky přidáme vejce a máslo. Vše
zpracujeme na vláčné kynuté těsto.
Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí. Mezitím oloupeme cibuli,
rozřízneme ji na čtvrtiny a nakrájíme na
tenké plátky. Nakrájíme slaninu na malé
kostičky a pomalu smažíme společně s
cibulí, aniž by zhnědla. Necháme
vychladnout. Těsto vyválíme, uložíme na
vymaštěný plech na pečení,
propíchneme spodní vrstvu vidličkou a
vytlačíme okraje směrem nahoru. Opět
necháme kynout. Dohromady smícháme
vejce, crème fraîche, mléko, sůl a pepř.
Na korpus těsta rozprostřeme vychladlou
cibuli a slaninu. Vše překryjeme směsí a
vyhladíme.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 45
• Polohy roštů: 1
6.2 Pirohy
30 malých kousků
Ingredience na těsto:
• 250 g špaldové mouky
• 250 g másla
• 250 g nízkotučného tvarohu
• sůl
Ingredience na náplň:
• 1 menší hlávka bílého zelí (400 g)
• 50 g slaniny
• 2 polévkové lžíce přepuštěného
másla
• sůl, pepř a muškátový oříšek
• 3 polévkové lžíce kysané smetany
• 2 vejce
Ostatní:
• Plech na pečení s papírem na pečení
Příprava:
Uhněteme těsto ze špaldové mouky,
másla, nízkotučného tvarohu a trochy
soli a dáme do chladničky. Zelí nakrájíme
na tenké proužky. Slaninu nakrájíme na
kostičky a osmahneme v přepuštěném
másle. Přidáme zelí a restujeme
doměkka. Ochutíme solí, pepřem a
muškátovým oříškem a vmícháme
zakysanou smetanu. Restujeme a
dusíme, dokud se všechna tekutina
nevypaří. Uvaříme vejce natvrdo,
zchladíme a nakrájíme na kostičky,
vmícháme do zelí a necháme
vychladnout. Vyválíme těsto a vykrojíme
kruhy o průměru 8 cm. Doprostřed
každého dáme trochu náplně a
přeložíme. Okraje spojíme tak, že je
stlačíme vidličkou. Pirohy dáme na plech
na pečení vyložený papírem na pečení a
potřeme žloutkem.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 20
• Polohy roštů: 3
6.3 Pizza
Pro 4 osoby.
Ingredience na těsto:
• 14 g droždí
• 200 ml vody
• 300 g mouky
• 3 g soli
• 1 polévková lžíce oleje
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 1/2 malé plechovky s nasekanými
rajčaty (200 g)
• 200 g strouhaného sýra
• 100 g salámu
• 100 g vařené šunky
• 150 g hub (v konzervě)
• 150 g sýru feta
• oregano
Ostatní:
• Plech na pečení, vymazaný
Příprava:
Droždí rozdrobíme v míse a necháme
rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku
s vmíchanou solí a na vrch nalijeme olej.
Vše zpracováváme tak dlouho, až
vznikne vláčné těsto, které se nelepí na
mísu. Těsto pak necháme kynout na
teplém místě, až dosáhne dvojnásobné
velikosti. Těsto rozválíme a dáme do
vymazaného plechu na pečení, spodek
propícháme vidličkou. Na korpus
postupně položíme přísady na obložení
pizzy.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 25
• Polohy roštů: 1
6.4 Slaný lotrinský koláč
Pro 2–4 osoby.
Ingredience na těsto:
ČESKY 11