Electrolux EOC5956AOX - Příručka (Stránka 6)

• 3 stroužky česneku, oloupané a
nakrájené na tenké plátky
• 1/2 lžičky tymiánu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 hřebíčky
• sůl, čerstvě namletý černý pepř
Příprava:
Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a
poduste v něm zeleninu. Vyjměte
zeleninu z pekáče. Omyjte plátky z telecí
zadní nožičky, osušte, okořeňte a obalte
v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte.
Rozehřejte olivový olej a na středním
plameni osmahněte plátky dozlatova.
Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z
pekáče vylijte. Šťávu z masa v pekáči
rozřeďte 250 ml vína, nalijte do rendlíku
a nechte chvíli mírně povařit. Přilijte 250
ml vývaru a přidejte petržel, tymián,
oregano a nakrájená rajčata. Osolte a
opepřete. Znovu přiveďte k varu. Do
pekáče vložte zeleninu, na vrch položte
maso a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte
pekáč a vložte do trouby.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 120
• Poloha roštu: 1
4.7 Vepřové koleno
Pro 4–6 osob.
Přísady:
• 1 zadní vepřové koleno 0,8–1,2 kg
• 2 polévkové lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky bazalky
• 1 malá plechovka hub na plátky (280
g)
• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)
• voda
Příprava:
Nařízněte kůži po celém vepřovém
koleni. Smíchejte olej, sůl, papriku a
bazalku a směsí potřete koleno. Vložte
koleno do pekáče a rozprostřete po něm
houby. Přidejte polévkovou zeleninu a
vodu; spodní část by měla být ponořena
do hloubky 10–15 mm. Pečeni po asi 30
minutách obraťte.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 160
• Poloha roštu: 1
4.8 Vepřové plecko
Pro 4–6 osob.
Přísady:
• 1,5 kg vepřového plecka s kůží, z
mladého prasete
• sůl
• pepř
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 150 g jemně nakrájeného celeru
• 1 pórek, na kolečka
• 1 malá plechovka s nadrobno
nasekanými rajčaty (400 g)
• 250 ml smetany
• 2 stroužky česneku, oloupané a
rozmačkané
• čerstvý rozmarýn a tymián
Příprava:
Ostrým nožem do kůže vyřízněte
kosočtverce. Osolte a opepřete a ze
všech stran osmahněte v pekáči na
plotýnce na olivovém oleji dozlatova,
poté sundejte. Poduste celer s pórkem
na troše oleje v pekáči, přidejte rajčata,
smetanu, česnek, rozmarýn a tymián,
zamíchejte a na vrch položte vepřové
plecko. Vložte do trouby.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 130
• Poloha roštu: 1
4.9 Králík
Pro 4 osoby.
Přísady:
• 2 králičí hřbety
• 6 jalovcových bobulí (drcených)
• sůl a pepř
• 30 g rozpuštěného másla
• 125 ml kysané smetany
• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)
Příprava:
Potřete králičí hřbety drcenými
jalovcovými bobulemi, osolte a opepřete
a potřete rozpuštěným máslem. Králičí
hřbety vložte do pekáče, polijte
zakysanou smetanou a přidejte
polévkovou zeleninu.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 35
• Poloha roštu: 1
www.electrolux.com 6