Electrolux EOC5956AOX - Příručka (Stránka 19)

spleteme dohromady. Pak zakryjeme a
další půl hodiny necháme kynout. Povrch
pletence potřeme směsí vaječného
žloutku a mléka a vložíme do trouby.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 50
• Poloha roštu: 3
8.3 Bílý chléb
Přísady:
• 1 000 g mouky
• 1 kostka čerstvého droždí nebo 20 g
sušeného droždí
• 650 ml mléka
• 15 g soli
Ostatní:
• Plech na pečení, který je vymazaný
tukem nebo překrytý pečicím papírem
Příprava:
Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.
Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a
přidáme k mouce. Vše zpracujeme na
vláčné těsto. V závislosti na kvalitě
mouky může být nutné přidat trochu
mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.
Těsto necháme vykynout do
dvojnásobného množství. Rozřízneme
těsto na dvě části, vytvoříme z nich dva
dlouhé bochníky a položíme je na
vymazaný plech na pečení nebo na
plech překrytý papírem na pečení. Nyní
necháme bochníky ještě o polovinu
vykynout. Před pečením je trochu
poprášíme moukou a ostrým nožem
provedeme 3–4 příčné řezy do hloubky
alespoň 1 cm.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 55
• Polohy roštů: 2
8.4 Vánočka
Ingredience na těsto:
• 650 g mouky
• 20 g droždí
• 200 ml mléka
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 5 vaječných žloutků
• 200 g měkkého másla
Ingredience na náplň:
• 250 g nasekaných vlašských ořechů
• 20 g strouhanky
• 1 lžička mletého zázvoru
• 50 ml mléka
• 60 g medu
• 30 g rozpuštěného másla
• 20 ml rumu
Ingredience na potření:
• 1 vaječný žloutek
• trochu mléka
• 50 g mandlových plátků
Příprava:
Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku a vmícháme
společně s mlékem a trochou cukru a
moukou z okrajů a zasypeme moukou.
Poté necháme na teplém místě
vykynout, dokud se v mouce na povrchu
těsta neobjeví praskliny. Na okraj mouky
nasypeme zbytek cukru. Vše zpracujeme
na vláčné kynuté těsto. Necháme těsto
kynout na teplém místě, dokud se jeho
objem přibližně nezdvojnásobí.
Smícháme všechny přísady určené pro
náplň. Rozdělíme těsto na tři stejné části
a ty vyválíme do dlouhých obdélníků. Na
každý obdélník naneseme třetinu náplně
a zabalíme ji do těsta. Z těchto tří kusů
těsta upleteme vánočku. Potřeme povrch
vánočky směsí vaječného žloutku a
mléka a vše posypeme plátky mandlí.
• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 55
• Poloha roštu: 3
*
ČESKY 19