Siemens HB64AB521F - Příručka (Stránka 17)

17
Otestovali jsme pro vás v našem kuchyňském studiu
Zde naleznete výběr pokrmů a pro ně vhodná nastavení. Je zde
uvedeno, jaký druh ohřevu a jaká teplota je pro příslušný pokrm
nejvhodnější. Dozvíte se, které příslušenství máte použít a do
jaké výšky je třeba ho zasunout. Dostanete od nás tipy
k nádobám a přípravě pokrmů.
Upozornění
■
Hodnoty uvedené v tabulkách platí vždy pro studenou
a prázdnou troubu.
Troubu předehřívejte pouze tehdy, pokud je to v tabulkách
uvedeno. Papír na pečení pokládejte na příslušenství až po
předehřátí.
■
Časové údaje v tabulkách jsou orientační hodnoty. Závisí na
kvalitě a vlastnostech potravin.
■
Používejte příslušenství, které je součástí dodávky. Doplňující
příslušenství obdržíte jako zvláštní příslušenství ve
specializované prodejně nebo u zákaznického servisu.
Před použitím trouby vyjměte z varného prostoru příslušenství
a nádoby, které nepotřebujete.
■
Při vyjímání horkého příslušenství nebo nádoby z trouby
používejte vždy chňapku.
Koláče a pečivo
Pečení na jedné úrovni
Koláč se podaří nejlépe, když ho budete péct na jedné úrovni
pomocí horního a dolního ohřevu % .
Při pečení pomocí 3D horkého vzduchu : doporučujeme
zasunout příslušenství do následujících výšek:
■
Koláč ve formě na pečení: výška 2
■
Koláče na plechu: výška 3
Pečení na více úrovních
Používejte režim 3D horký vzduch
: .
Pečení na dvou úrovních:
■
Univerzální vysoký plech: výška 3.
■
Plech na pečení: výška 1.
Pečení na třech úrovních:
■
Univerzální vysoký plech: výška 5.
■
Plech na pečení: výška 3.
■
Plech na pečení: výška 1.
Plechy na pečení, které jste do pečicí trouby vložili současně,
nemusí být bezpodmínečně hotové ve stejnou dobu.
V tabulkách jsou uvedeny četné tipy pro přípravu pokrmů.
Když použijete 3 truhlíkové formy současně, musíte je postavit
na rošt tak, jak je znázorněno na obrázku.
Formy na pečení
Nejvhodnější jsou tmavé kovové formy na pečení.
Při použití světlých tenkostěnných kovových forem na pečení
nebo skleněných forem se doba pečení prodlužuje a koláč
nezhnědne tak rovnoměrně.
Pokud chcete použít silikonové formy, řiďte se podle pokynů
a receptů výrobce. Silikonové formy jsou často menší než
normální formy. Množství těsta a přísad může být odlišné.
Tabulky
V tabulce jsou pro jednotlivé druhy koláčů či moučníků
uvedeny optimální typy ohřevu. Teplota a doba pečení závisí na
množství a konzistenci těsta. Proto jsou v tabulkách vždy
uvedena rozmezí dob a teplot. Při zkoušení se musí vycházet
vždy od nižší hodnoty. Použitím nižší teploty se docílí
rovnoměrnějšího opečení dozlatova. V případě potřeby lze
zvolenou hodnotu následně zvýšit.
Pokud je trouba předehřátá, doba pečení se zkracuje o 5 až 10
minut.
Další informace naleznete v dodatku k tabulkám Nápady na
pečení.
Při pečení jediného dortu v jedné úrovni dávejte formu na
smaltovaný plech.
Pokud se peče několik moučníků zároveň, lze formy dávat
přímo na rošt.
Lasagne (2 ks po 450 g) Rošt 2 210–230 45–55
Smažené kousky mozzarelly Smaltovaný plech na pečení 2 230–240 15–25
Jalapeños Smaltovaný plech na pečení 3 200–210 15–25
Ostatní
Zapékané brambory
Rošt + nepřiklopená forma 2 155–165 75–85
Čerstvé lasagne Rošt + nepřiklopená forma 2 175–180 50–60
Příslušenství Výška Teplota ve °C Doba pečení
v minutách
Koláče ve formě na pečení Nádoby Výška Druh ohřevu Teplota ve °C Doba přípravy
v minutách
Dort Plechová forma na pečení, Ø 31 cm 1 % 240-260 30-40
2 plechové koláčové formy, Ø 31 cm 3+1 : 190-200 45-55
Quiche Plechová forma na pečení, Ø 31 cm 1 % 220-230 40-50
Koláč Plechová forma na pečení, Ø 28 cm 1 % 190-200 40-50