Siemens HB64AB521F - Příručka (Stránka 41)

41
Testované pre vás v našom kuchynskom štúdiu
Tu nájdete rôzne jedlá a optimálne nastavenia na ich prípravu.
Ukážeme vám, aký druh ohrevu a teplota sa najlepšie hodia na
prípravu vášho jedla. Získate údaje o vhodnom príslušenstve
a výške zasunutia. Dostanete od nás tipy ohľadom riadu
a prípravy jedál.
Upozornenia
■
Hodnoty uvedené v tabuľke platia vždy pre vloženie jedla do
studeného a prázdneho varného priestoru.
Predhrievanie použite len vtedy, keď je to uvedené
v tabuľkách. Príslušenstvo vyložte papierom na pečenie až po
predhriatí.
■
Časové údaje v tabuľkách sú orientačné hodnoty. Závisia od
kvality a vlastností potravín.
■
Používajte dodané príslušenstvo. Ďalšie príslušenstvo
dostanete ako osobitné príslušenstvo v špecializovaných
predajniach alebo v zákazníckom servise.
Pred použitím rúry vyberte z varného priestoru príslušenstvo
a nádoby, ktoré nepotrebujete.
■
Vždy keď vyberáte horúce príslušenstvo alebo nádobu
z varného priestoru, používajte chňapku na hrniec.
Koláče a pečivo
Pečenie na jednej úrovni
Koláč sa vydarí najlepšie vtedy, keď sa pečie na jednej úrovni
s horným a dolným ohrevom % .
Ak sa pečie s použitím 3D horúceho vzduchu : , na zasunutie
príslušenstva sa odporúčajú nasledovné výšky:
■
Koláč vo forme na pečenie: výška 2
■
Koláč na plechu: výška 3
Pečenie na viacerých úrovniach
Použite režim 3D horúci vzduch
: .
Pečenie na 2 úrovniach:
■
Univerzálny pekáč: výška 3.
■
Plech na pečenie: výška 1.
Pečenie na 3 úrovniach:
■
Univerzálny pekáč: výška 5.
■
Plech na pečenie: výška 3.
■
Plech na pečenie: výška 1.
Plechy na pečenie zasunuté súčasne do rúry nemusia byť
bezpodmienečne hotové v rovnakom čase.
V tabuľkách nájdete množstvo tipov na prípravu vašich jedál.
Keď používate súčasne 3 pozdĺžne formy, musia byť
umiestnené na rošte podľa znázornenia na obrázku.
Formy na pečenie
Najvhodnejšie sú tmavé formy z kovu.
Pri svetlých formách na pečenie z tenkostenného kovu alebo
sklenených pekáčoch sa čas pečenia predĺži a koláč
nezhnedne tak rovnomerne.
Keď chcete používať silikónové formy, orientujte sa podľa
údajov na receptoch výrobcu. Silikónové formy sú zvyčajne
menšie ako normálne formy. Množstvo cesta a údaje o príprave
sa môžu líšiť.
Tabuľky
V tabuľke nájdete aký druh ohrevu a aká teplota sú optimálne
pre jednotlivé typy pečiva a dezertov. Teplota a čas pečenia
závisia od množstva a vlastnostiach cesta. Preto sú v tabuľkách
uvedené vždy rozsahy času pečenia. Začínajte vždy čo
najnižšou teplotou a najkratším časom. Nižšou teplotou
dosiahnete rovnomernejšie zafarbenie. V prípade potreby
môžete čas a teplotu pečenia predĺžiť, prípadne zvýšiť.
Ak je rúra predhriata, čas pečenia sa spravidla skráti o 5 až 10
minút.
Ďalšie informácie nájdete v tabuľkovej prílohe kapitoly Tipy na
pečenie.
Pri pečení koláča na jednej úrovni dajte cesto na smaltovaný
plech.
Ak pečiete naraz niekoľko koláčov, cestá je možné uložiť vedľa
seba na rošt.
Koláč vo forme na pečenie Varné nádoby Výška Druh ohrevu Teplota v °C Čas prípravy
v minútach
Torta Forma na pečenie z plechu, Ø 31 cm 1 % 240-260 30-40
2 koláčové formy z plechu, Ø 31 cm. 3+1 : 190-200 45-55
Koláč quiche Forma na pečenie z plechu, Ø 31 cm 1 % 220-230 40-50
Koláče Forma na pečenie z plechu, Ø 28 cm 1 % 190-200 40-50
Jedlo Príslušenstvo Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C Čas prípravy
v minútach
Pizza Univerzálny pekáč 2 % 200-220 25-35
Univerzálny pekáč + plech na pečenie 3+1 : 180-190 35-40
Alsaský koláč (predhriať) Univerzálny pekáč 2 % 270 15-20
Vianočka Univerzálny pekáč 2 % 170-190 25-35
Brioška Plech na mafiny pre 12 mafín s Ø 8 cm 2 % 200-220 20-25
Pečivo z kysnutého cesta/veterníky Univerzálny pekáč 2 % 200-220 30-45