Bosch HBA24B150 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 107)

35
Automatické pečenie
S automatickým pečením sa vám podaria ľahké rafinované
dusené pokrmy a šťavnaté pečené mäso. Ušetríte si
otáčanie a polievanie a vnútrajšok rúry zostane čistý.
Výsledná tepelná úprava závisí od kvality mäsa a veľkosti
a druhu riadu. Keď z rúry vyberáte hotové jedlo, používajte
chňapku. Riad je veľmi horúci. Opatrne pri otváraní riadu,
uniká horúca para.
Automatické pečenie sa hodí iba pre pečenie v uzatvorenej
nádobe. Používajte iba riad s dobre uzatvoreným vekom.
Dodržte taktiež pokyny výrobcu riadu.
Vhodný je tepelne odolný riad (až 300 °C), sklenený alebo
sklokeramický riad. Pekáče z ušľachtilej ocele sú vhodné
len podmienečne. Lesklý povrch odráža veľmi silno tepelné
žiarenie. Jedlo menej zhnedne a mäso sa menej upečie.
Keď použijete pekáč z ušľachtilej ocele, odstráňte po
ukončení programu veko. Mäso so stupňom grilovania 3
grilujte ďalej ešte 8 až 10 minút.
Keď používate pekáč zo smaltovanej ocele, liatiny alebo
vytlačovaného hliníka, pokrm zhnedne viac. Pridajte trochu
viac kvapaliny.
Riad zo svetlého lesklého hliníka, neglazovanej hliny a riad
s umelohmotnými rukoväťami je nevhodný.
Mäso musí dno riad pokrývať asi z dvoch tretín. Tým
zachováte pekný základ pre pečenie.
Riad
Vhodný riad
Nevhodný riad
Veľkosť riadu