Bosch HBA24B150 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 48)

48
Přidejte k libovému masu trochu kapaliny. Dno nádoby má
být pokryto asi do výšky ½ cm. Pro smažení s dušením
přidejte dostatek tekutiny.
Dno nádoby má být pokryté na 1 – 2 cm.
Množství tekutiny závisí na druhu masa a materiálu
nádoby. Když připravujete maso ve smaltovaném pekáči,
je třeba o něco více kapaliny než ve skleněné nádobě.
Pekáče z ušlechtilé oceli jsou vhodné jen podmínečně.
Maso se upravuje pomaleji a méně zhnědne. Použijte vyšší
teplotu a/nebo delší dobu tepelné úpravy.
Grilujte vždy v uzavřené troubě.
Při grilování předehřejte asi 3 minuty, předtím než zasunete
pokrm určený ke grilování.
Položte grilované kousky přímo na rošt. Jediný grilovaný
kousek se udělá nejlépe, pokud jej vložíte do střední oblasti
roštu. Zasuňte navíc univerzální pekáč do výšky 1. Šťáva z
masa se zachytí a trouba zůstane čistou.
Berte pokud možno stejně silné kousky ke grilování. Tak
zhnědnou rovnoměrně a zůstanou pěkně šťavnaté. Osolte
steaky až po grilování.
Obraťte grilované kousky po 2/3 zadané doby.
Topné těleso grilu se stále znova zapíná a vypíná. To je
normální. Jak často se tak stane, je řízeno nastaveným
stupněm grilu.
Pokyny k pečení
Pokyny ke grilování