Electrolux EMS17006OX - Příručka (Stránka 64)

www.electrolux.com 64
ОБСЛУГОВУВАННЯ МІКРОхВИЛьОВОЇ ПЕчІ
ПОРАДИ ЩОДО ГОТУВАННЯ У МІКРОхВИЛьОВІй ПЕчІ
Щоб готувати/розморожувати їжу у
мікрохвильовій печі, енергія мікрохвиль
повинна проходити крізь контейнер, щоб
проникати в їжу. Тому важливо підібрати
відповідний посуд.
Перевагу варто надати круглому чи овальному
посуду, а не квадратному чи прямокутному, оскільки їжа в кутах зазвичай перегрівається.
Щоб забезпечити рівномірне нагрівання,
важливо перевертати, перекладати чи
перемішувати їжу.
Після готування їжа повинна постояти, щоб жар
рівномірно розподілився у ній.
Характеристики харчових продуктів
Склад Продукти з високим вмістом цукрів чи жирів (наприклад, різдвяний пудинг чи
солодкі пиріжки) потрібно гріти коротше. Будьте обережні, оскільки перегрів може
спричинити пожежу.
Густина Густина їжі впливає на кількість часу, необхідного для її приготування. Легкі
продукти, наприклад торти чи хліб, готуються швидше, ніж важкі, густі страви,
наприклад печеня чи запіканка.
Кількість час приготування потрібно збільшити, якщо кількість їжі у мікрохвильовій печі
збільшується.
Наприклад, чотири картоплини готуватимуться довше, ніж дві.
Порції Невеликі порції і шматки готуються швидше, ніж великі, оскільки мікрохвилі
можуть проникати з усіх боків до центру. Для рівномірного готування робіть порції
чи шматки однаковими.
Форма Якщо їжа неправильної форми, наприклад це куряче філе чи ніжки, їх товща
частина готуватиметься довше. Круглі шматки готуються у режимі мікрохвиль
рівномірніше за квадратні.
Температура
їжі Початкова температура їжі впливає на кількість часу, необхідного для її приготування.
Охолоджена їжа готується довше, ніж їжа кімнатної температури. Розрізайте їжу з
начинкою, наприклад пончики з джемом, щоб випустити жар і пару.
Технології готування
Розташування Розташовуйте товстіші шматки їжі ближче до краю тарілки, наприклад курячі ніжки.
Накривання Використовуйте харчову плівку для мікрохвильових печей з отворами або
підходящу кришку.
Проколювання Продукти у шкаралупі, шкірі чи мембрані потрібно проколоти в кількох місцях
перед готуванням чи розігріванням, оскільки пара збирається і їжа може
вибухнути, наприклад картопля, риба, курка, сосиски.
Важливо! Не підігрівайте яйця у мікрохвильовій печі, оскільки вони можуть
вибухнути навіть після завершення готування, наприклад яйця-пашот чи «в
круту».
Мішайте,
перевертайте і
перекладайте Щоб забезпечити рівномірне нагрівання, важливо перемішувати, перевертати чи
перекладати їжу в процесі готування. Завжди перемішуйте і пересувайте їжу з країв
до центру.
Залишайте
постояти Після готування їжа повинна постояти, щоб жар рівномірно розподілився у ній.
Прикривання Деякі частини їжі під час розморожування можуть нагріватися. Теплі частини
можна прикрити шматочками фольги, які відбиватимуть мікрохвилі, наприклад
ніжки і крильця курки.