Catler KM 8011 - Příručka (Stránka 30)

30
DOPORUČENÍ PRO PEČENÍ
MĚŘENÍ A VÁŽENÍ INGREDIENCÍ
Přesnost vážení může ovlivnit vyváženost
receptu. Používejte přesné a vhodné zařízení
ke měření, abyste zajistili nejlepší výsledky.
Nepoužívejte tabulky, běžné šálky nebo lžíce
při vážení ingrediencí.
ŠÁLKY A LŽÍCE NA MĚŘENÍ SUCHÝCH
INGREDIENCÍ
Pro suché ingredience můžete použít
ocejchované plastové nebo kovové šálky
nebo lžíce na měření. Nepoužívejte běžné
šálky a lžíce.
Je důležité nabírat suché ingredience
do šálku. Nesklepávejte ani nepěchujte
ingredience do šálku, pokud není uvedeno
jinak v receptu (např. balený hnědý
cukr). Extra množství po sklepnutí nebo
upěchováním může ovlivnit vyváženost
receptu. Vyrovnejte horní část šálku do
roviny, odstraňte přebytečné množství
nožem.
Při použití lžic na měření, ať už pro tekuté
nebo suché ingredience, jako jsou droždí,
cukr, sůl, sušené mléko nebo med, je třeba,
aby byla lžíce zarovnána s okrajem.
ŠÁLKY NA MĚŘENÍ TEKUTIN
Pro měření tekutých ingrediencí používejte
průhledné plastové nebo skleněné
měřící šálky s vyznačenými hodnotami.
Nepoužívejte neprůhledné plastové nebo
kovové měřící šálky, pokud nemají označení
na stranách.
Měřící šálky musí být položeny na
plochý horizontální povrch. Pro přesnost
zkontrolujte hladinu na úrovni očí.
Nepřesnost vážení může ovlivnit vyváženost
receptu.
MĚŘENÍ A VÁŽENÍ