Catler KM 8011 - Příručka (Stránka 35)

35
BANÁNOVÝ KOLÁČ S CITRÓNOVOU
POLEVOU
Asi 10 porcí
Ingredience
200 g měkkého másla
1 ½ šálku (330 g) cukru krupice
2 vejce
1 ½ šálku (asi 3 velké) zralé banány
1 lžička vanilkové esence
½ šálku (125 ml) podmáslí
2 ¼ šálku (335 g) hladké mouky
1 lžička mleté skořice
Příprava
1. Předehřejte troubu. Kulatou pečící formu
vymažte máslem a vyložte pečícím
papírem.
2. Použijte plochou metlu se stěrkou. Do
mísy vložte máslo a cukr. Zapněte mixér
na CREAM/BEAT a mixujte asi 1 minutu,
dokud se ingredience zcela nespojí.
Přidejte vejce jedno po druhém. Každé
nechte řádně zapracovat. Přidejte banány
a vanilku a řádně smíchejte.
3. Snižte rychlost na KNEAD/FOLD
a střídavě přidávejte podmáslí a mouku
se skořicí. Míchejte, dokud se ingredience
řádně nespojí.
4. Pomocí lžíce přeneste směs do
připravené formy a pečte asi 60 minut.
Koláč je upečený, pokud špejle do něj
vložená je suchá.
5. Po upečení nechte vychladnout asi 5
minut před přenesením na rošt.
6. Podávejte s citrónovou polevou.
POMERANČOVÝ KOLÁČ ZE ZAKYSANÉ
SMETANY
Asi 8 porcí
Ingredience
1 pomeranč
150 g měkkého másla
2/3 šálku (150 g) cukru krupice
2 lžíce pomerančové marmelády
3 vejce
2/3 šálku (160 g) zakysané smetany
1 ½ šálku (210 g) hladké mouky
1 šálek (160 g) cukru moučka
Šlehačka na podávání
Příprava
1. Předehřejte troubu. Kulatou pečící formu
vymažte máslem a vyložte pečícím
papírem.
2. Použijte plochou metlu se stěrkou.
Odstraňte kůru z pomeranče
a vymačkejte z pomeranče šťávu, tuto
uložte stranou. Smíchejte kůru, máslo,
cukr a pomerančovou marmeládu v míse
a zapněte mixér na LIGHT MIXING asi na
1 minutu, poté zvyšte na CREAM/BEAT asi
na 2 minuty, dokud nebude směs světlá
a krémová.
3. Snižte rychlost zpět na LIGHT MIXING,
přidejte postupně vejce, poté zakysanou
smetanu a míchejte asi 20 sekund.
Přidejte mouku a zvyšte rychlost na
KNEAD/FOLD asi na 30 – 45 sekund,
dokud není těsto hladké.
4. Vložte do formy. Pečte 50 – 55 minut.
Koláč je upečený, pokud špejle do něj
vložená je suchá. Nechte vychladnout
asi 15 minut a poté položte na rošt zcela
vychladnout.
5. Na polevu smíchejte moučkový cukr
s 1 ½ lžící pomerančové šťávy. Zahřejte
v malém kastrůlku, dokud se směs
nespojí. Poté přelejte koláč hotovou
polevou.
RECEPTY