Catler KM 8011 - Příručka (Stránka 34)

34
PALAČINKY S RICOTTOU
6 – 8 porcí
Ingredience
3 vejce, oddělené žloutky od bílků
2 lžíce cukru krupice
200 g ricotty
½ šálku (125 ml) mléka
¾ šálku (110 g) hladké mouky
1 ½ lžičky prášku do pečiva
Máslo na borůvky, javorový sirup na
podávání
Příprava
1. Použijte šlehací metlu. Do mísy vložte
vaječné bílky. Zapněte mixér na AERATE/
WHIP a šlehejte, dokud se nezačne tvořit
sníh. Přidejte cukr a šlehejte asi ještě 1
minutu. Tuhý sníh přendejte do jiné mísy.
2. Do mísy vložte žloutky, ricottu a mléko.
Zapněte mixér na CREAM / BEAT
se šlehacím nástavcem. Jakmile se
ingredience smíchají, snižte rychlost
a přidejte mouku a prášek do pečiva.
Řádně smíchejte. Nastavte rychlost
KNEAD/FOLD a po částech vložte sníh.
3. Na velké pánvi rozehřejte máslo.
4. Opečte palačinky na obou stranách.
5. Podávejte s čerstvými borůvkami
a javorovým sirupem.
TIP
Jednu stranu posypte bobulovým
ovocem před otočením a opečením
z druhé strany.
RECEPTY