Catler KM 8011 - Příručka (Stránka 37)

37
DÝŇOVÝ CHLÉB S ROZINKAMI
Asi 8 porcí
Ingredience
1 šálek studené rozmixované máslové dýně
(viz poznámka)
100 g měkkého másla
1 ¼ šálku (275 g) tmavého cukru
2 lžíce javorového sirupu
2 lžičky koření (např. perníkové)
2 vejce
2 šálky (300 g) hladké mouky s práškem do
pečiva
½ lžička jedlé sody
½ šálku (80 g) rozinek (sultánky)
½ šálku (60 g) nasekaných pekanových
ořechů
Extra pekanové půlky na ozdobu
Příprava
1. Předehřejte troubu. Vyložte formu na
biskupský chlebíček pečícím papírem.
2. Použijte plochou metlu se stěrkou. Do
mísy vložte máslo, cukr, javorový sirup
a koření. Nastavte rychlost na LIGHT
MIXING a míchejte asi 1 minutu. Zvyšte
rychlost na CREAM/BEAT a míchejte další
2 – 3 minuty, dokud nebude směs světlá
a krémová. Snižte rychlost na LIGHT
MIXING, přidejte vejce jedno po druhém,
poté dýni a míchejte asi 30 sekund. (Směs
se může trochu srazit, ale po přidání
mouky se vše napraví.)
3. Smíchejte mouku a jedlou sodu a přidejte
do směsi. Nastavte rychlost na KNEAD/
FOLD a míchejte, dokud se směs nespojí.
Vyjměte mísu z mixéru a přidejte rozinky
a pekanové ořechy.
4. Přendejte směs do formy. Uhlaďte
povrch. Ozdobte zbylými pekanovými
ořechy a pečte v předehřáté troubě asi
50 – 55 minut. Chléb je upečený, pokud
špejle do něj vložená je suchá. Nechte
asi 30 minut ve formě, poté vyjměte na
rošt vychladnout. Podávejte teplé nebo
studené s máslem nebo krémovým
sýrem.
POZNÁMKA
Na 1 šálek rozmixované dýně:
oloupejte a nakrájejte asi 600 g
máslové dýně na 3 – 4 cm kousky.
Vložte v jedné vrstvé na talíř vhodný
pro přípravu v mikrovlnné troubě.
Zakryjte plastovým krytem a vařte
na plný výkon asi 6 – 8 minut, dokud
nebudou kousky měkké. Nechte
stranou vychladnout. Odstraňte
přebytečnou vodu a poté rozmixujte
dohladka.
RECEPTY