Bosch HBG36B620 bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 146)

54
Pomocou programovej automatiky môžete jednoducho
pripravovať dusené jedlá, šťavnaté pečienky a výborné
jedlá z jedného hrnca. Nebudete musieť jedlo otáčať
a polievať šťavou a priestor na pečenie zostane čistý.
Výsledné jedlo závisí od kvality mäsa a veľkosti a druhu
riadu. Na vyberanie hotového jedla z rúry na pečenie
používajte chňapky. Riad je veľmi horúci. Pri otváraní riadu
buďte opatrní, uniká z neho horúca para.
Programová automatika je určená len na pečenie
v uzavretom riade. Výnimku tvorí šunková pečienka
s obalom. Používajte len riad s dobre uzatvierateľným
vekom. Dodržujte tiež pokyny výrobcu riadu.
Odporúčame tepelne odolný riad (do 300 °C) zo skla
alebo sklokeramiky. Pekáče z nehrdzavejúcej ocele sú
vhodné len obmedzene. Od lesklého povrchu sa veľmi
silno odráža tepelné žiarenie. Jedlo bude menej hnedé
a mäso menej prepečené. Keď použijete pekáč
z nehrdzavejúcej ocele, zložte z neho po ukončení
programu veko. Mäso nechajte ešte ďalších 8 až 10 minút
opiecť na grilovacom stupni 3. Keď použijete pekáč
zo smaltovanej ocele, liatiny alebo hliníkového tlakového
odliatku, jedlo viac zozlatne. Pridajte viac tekutiny.
Nie je vhodný riad zo svetlého, lesklého hliníka,
neglazúrovanej keramiky a umelohmotný riad alebo riad
s umelohmotnými rúčkami.
Mäso by malo zakrývať dno riadu zhruba z dvoch tretín.
Takto získate z pečienky chutnú šťavu.
Vzdialenosť medzi mäsom a vekom má byť minimálne 3 cm.
Mäso sa môže pri pečení dvíhať.
Programová automatika
Riad
Vhodný riad
Nevhodný riad
Veľkosť riadu