Maso, drůbež, ryby – Bosch HBG36B620 bílá Vestavná trouba Uživatelská příručka

Stránka 71

Advertising
background image

71

Můžete používat jakékoliv žáruvzdorné nádobí. Pro velké

pečeně je vhodná univerzální pánev.

Nejvhodnější je nádobí ze skla. Poklička by měla být

rozměrově shodná s pekáčem a měla by pekáč dobře

uzavírat.

Pokud používáte smaltové pekáče, přidejte více tekutiny.

V nerezovém pekáči maso tolik nezezlátne a potřebuje

delší dobu tepelné úpravy. Prodlužte dobu tepelné úpravy.

Údaje v tabulkách:

nádobí bez pokličky = odkryté

nádobí s pokličkou = zakryté

Nádobí umístěte vždy doprostřed roštu.

Horké skleněné nádobí postavte na suchou podložku.

Pokud je podložka mokrá nebo studená, může sklo

popraskat.

K libovému masu přidejte trochu tekutiny. Tekutina by měla

dosahovat do výše cca ½ cm.

K dušené pečeni přidejte dostatečné množství tekutiny.

Tekutina by měla dosahovat do výše 1 - 2 cm.

Množství tekutiny závisí na druhu masa a materiálu

nádoby. Pokud připravujete maso ve smaltovaném pekáči,

přidejte více tekutiny, než když pečete ve skleněném

nádobí.

Pekáče z nerezu nejsou příliš vhodné. Maso se peče

pomaleji a tolik nezezlátne. Nastavte vyšší teplotu a/nebo

delší dobu tepelné úpravy.

Maso, drůbež, ryby

Nádobí

Pečeně

Advertising