Bosch HBG36B620 bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 164)

72
Skôr než do rúry na pečenie vložíte potraviny určené
na grilovanie, predhrievajte ju 3 minúty.
Grilujte vždy so zatvorenými dvierkami rúry na pečenie.
Na grilovanie používajte, pokiaľ je to možné, rovnako veľké
kúsky. Tak zozlatnú rovnomerne a zostanú pekne šťavnaté.
Kúsky na grilovanie otočte po uplynutí ⅔ grilovacieho času.
Steaky osoľte až po grilovaní.
Kúsky určené na grilovanie položte priamo na rošt.
Pokiaľ grilujete len jeden kúsok, položte ho do stredu roštu.
Do výšky 1 zasuňte univerzálnu panvicu, ktorá zachytí
šťavu z mäsa a rúra na pečenie zostane čistejšia.
Plech na pečenie alebo univerzálnu panvicu pri grilovaní
nezasúvajte do výšky 4 alebo 5. V dôsledku vysokej
teploty by sa mohli zdeformovať a pri vyberaní by sa mohol
poškodiť priestor na pečenie.
Grilovacie teleso sa neustále zapína a vypína.
Tak je to správne. Ako často k tomu dochádza, závisí
od nastaveného grilovacieho stupňa.
Kúsky mäsa otáčajte po uplynutí polovice času trvania.
Pokiaľ sú pečienky hotové, mali by si ešte 10 minút
odpočinúť vo vypnutej, zatvorenej rúre na pečenie.
Pečienka tak ľahšie nasiakne mäsovú šťavu a zvláčnie.
Roastbeef zabaľte po upečení do hliníkovej fólie a nechajte
v rúre na pečenie 10 minút odpočinúť.
Pri bravčovom mäse s kožou, kožu mriežkovito narežte
a položte do pekáča kožou dolu.
Grilovanie
Mäso